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Come cucinare le carote, tre ricette veloci e gustose

Le carote non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta alimentare perché sono un alimento sano che può portare molti benefici alla nostra salute.

Oggi voglio suggerirvi tre modi per cucinarle e invogliarvi così a mangiarle più spesso e magari una di queste ricette vi sarà utile anche per far mangiare più verdura ai vostri bimbi.

Ricetta insalata di carote

Ingredienti per 4 persone

500 grammi di carote
Uno spicchio d'aglio
Olio evo e aceto q.b.
Un pizzico di sale

Procedimento

Per questa ricetta vi basta innanzitutto eliminare le due estremità delle carote e pelare leggermente la buccia esterna.

Poi tagliamole a rondelle oppure a fettine sottili, poi versiamo dell'acqua in una pentola, aspettiamo che bolli ed aggiungiamo le carote.

Quando inizieranno ad essere più morbide possiamo versarle in uno scolapasta per eliminare tutta l'acqua in eccesso.

Aggiungiamole in un'insalatiera e lasciamole raffreddare a temperatura ambiente.

Infine, condiamole con olio. aceto, con un pizzico di sale, del peperoncino in polvere e con uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini.

Se non amate l'aceto, potete sostituirlo con del succo di limone, saranno ugualmente buonissime.

Mescoliamo il tutto e gustiamole, ovviamente vanno conservate in frigo.

Ricetta purè di carote

Ingredienti per 4 persone

1 Kg di carote
300 ml di latte
100 grammi di formaggio grattugiato
50 grammi di burro
Spezie q.b.

Procedimento

Anche in questo caso il primo step è pelare le carote, eliminare le estremità, tagliarle a tocchetti e cuocerle in acqua bollente, ma in questo caso la cottura sarà finita quando le carote saranno molto mollicce.

Poi aggiungiamole in un mixer, così da ottenere un composto cremoso.

Infine versiamo il tutto in una padella, a fuoco lento, aggiungiamo un burro e latte, mescoliamo per bene ed insaporiamo con sale, formaggio grattugiato e spezie a nostro piacimento.

Ricetta polpette di carote

Ingredienti

700 grammi di carote
Un uovo
Mollica di pane q.b.
100 grammi di formaggio grattugiato
Un pizzico di sale
Pangrattato q.b.

Procedimento

Dopo aver pelato, eliminato le estremità e tagliato le carote a rondelle, ammorbidiamole cuocendole in acqua bollente.

Poi aggiungiamole in un passaverdure, lasciamole raffreddare a temperature ambiente e poi diamo vita alle nostre polpette.

Ci basterà amalgamarle con della mollica di pane bagnata, del formaggio grattugiato, un uovo e spezie a piacere,

Ovviamente prima di friggerle tuffiamo le polpette nel pangrattato.

Quattro ricette buone e rinfrescanti con lo yogurt greco

Yogurt greco, ricette facili

Lo yogurt greco è ricco di proteine e rispetto allo yogurt tradizionale ha una consistenza più densa e cremosa e ha meno zuccheri, quindi è considerato più sano ed anche più leggero, soprattutto se si opta per uno yogurt greco bianco con il 0% di grassi.

Ecco perché sempre più persone preferiscono lo yogurt greco, ma ciò che lo rende ancora più amato è la sua versatilità, infatti grazie alla sua cremosità si può utilizzare per realizzare tante ricette semplici, veloci e rinfrescanti.

Quindi se fai parte di quelle persone che non amano il sapore dello yogurt greco, allora continua a leggere questo blog post, perché ti svelo quattro ricette per renderlo decisamente più gustoso.

Ricetta mini torta fredda con yogurt greco

Un dolcino veloce, gustoso, rinfrescante e leggero.

Per l realizzazione possiamo utilizzare un piatto con un coppapasta oppure uno stampo piccolo per torte monoporzione oppure in alternativa possiamo utilizzare un bicchiere ampio.

Innanzitutto diamo vita alla base della nostra mini cake, ci basteranno dei biscotti sbriciolati da compattare grazie a due cucchiaini di miele.

Una volta pronta la base la lasciamo riposare qualche minuto in freezer e nel frattempo versiamo un vasetto di yogurt greco in una ciotola, aggiungiamo qualche cucchiaio di farina di cocco e gocce di cioccolato.

Riprendiamo la base della torta, aggiungiamo il nostro composto di yogurt, cocco e cioccolato e riponiamolo in frigo un paio di ore oppure in freezer per un ora.

Prima di gustarla possiamo aggiungere un po' di cacao in polvere o della crema di nocciole.

Ricetta ghiaccioli allo yogurt greco

Per chi non ama i ghiaccioli tradizionali questi sono davvero perfetti, vi basterà scegliere la vostra frutta preferita, tagliarla a pezzetti o frullarla ed aggiungerla in una ciotola con un vasetto di yogurt greco, si va a mescolare e a dolcificare con un po' di miele oppure un po' di confettura,

Si aggiunge negli stampi per ghiaccioli e si lascia qualche ora in freezer.

Macedonia di frutta con yogurt greco

La macedonia di frutta d'estate è una vera e propria ricarica di energia ed aggiungendo un po' di yogurt geco sarà ancora più gustosa.

Una buona idea è aggiungere sia la frutta di stagione sia un po' di frutta secca e/o muesli, così da dare quel tocco croccante e goloso.

Per rendere la ricetta più rinfrescante vi consiglio di lasciare lo yogurt greco almeno una mezz'ora in freezer, prima di aggiungerlo alla macedonia.

Mousse di fragole con yogurt greco, ricetta gustosa

Altra ricetta super facile e rinfrescante, una fresca mousse di fragole, vi basteranno cinque fragole ed un vasetto di yogurt greco.

Vi basta lavare le fragole e metterle un paio d'ore in freezer, poi vanno aggiunte nello yogurt e si frulla il tutto.

Ovviamente se lo riterrete opportuno potrete anche dolcificare con un po' di zucchero.

Con lo stesso procedimento potete realizzare la mousse di banane, ma in questo caso, vanno sbucciate e messe in freezer tagliate a rondelle.

Ricette dolci con poche calorie, facili e veloci

Ricette dolci con poche calorie

Ok la prova costume si avvicina ma niente panico, perché siamo tutte belle a prescindere, perché ognuna di noi è unica, quindi questo è bene tenerlo sempre a mente.

Dovremmo decidere di perdere qualche chilo solo per questioni di salute o perché non ci piacciamo, ma non dobbiamo mai farlo a causa degli altri e neppure perché siamo ossessionate dalla magrezze di modelle, influencer ecc.

L'estrema magrezza non è mai sinonimo di bellezza, ciò che conta è sentirsi a proprio agio e piacersi, ci tenevo a fare questa premessa perché purtroppo vedo sempre più persone con disturbi alimentari e certo le mie parole non potranno aiutare molto ma magari chissà possono dare una piccola spinta a qualcuno che in questo momento si sta facendo mille paranoie a causa di qualche chilo in più.

Tre ricette di dolci light, facili e veloci

Detto questo eccovi tre dolcini facili e veloci e poco calorici, perfetti non solo se avete deciso di puntare ad un'alimentazione più sana e leggera, ma li consiglio a tutti perché sono davvero buoni ed infatti li preparo davvero spesso.

Ricetta con poche calorie - Pancakes alla banana

Ingredienti per una persona

Una banana

120 grammi di farina

Un uovo

Procedimento

La prima ricetta di dolce light è perfetta per la colazione.

In una ciotola schiacciate la banana con una forchetta, così da ottenere un composto cremoso.

Aggiungete l'uovo e continuate a mescolare ed infine aggiungete la farina, amalgamate per bene il tutto ed ora siete pronti per cuocerli.

Utilizzate una padella antiaderente, io utilizzo in genere quella apposta per i pancakes.

Imburrate un po' o ungete con un po' di olio e cuocete i pancakes, bastano due cucchiai d'impasto per ogni pancake.

Sono buonissimi da gustare caldi, anche senza aggiungere salsine dolci o crema alle nocciole.

Ricetta light - Finto gelato alle fragole

Ingredienti per una persona

5 fragole

Mezza banana

Dolcificante o zucchero (opzionale)

Procedimento

Lavate le fragole, tagliatele e mettetele in un contenitore o in una busta alimentare e ponetele in freezer.

Prendete una banana sbucciatela tagliatene metà a rondelle e mettetela sempre in freezer.

Dopo un'oretta o anche due, prendete la frutta e aggiungetela in un frullatore o mixer, azionatelo ed otterrete un simil gelato davvero buonissimo e sano!

Se non volete aggiungere la banana, potete sostituirla con un po' di latte.

Ricetta con poche calorie - Dolcini al cocco simil bounty

Ingredienti per due persone

Uno yogurt greco al cocco

50 grammi di farina di cocco

50 grammi di cioccolato fondente

Procedimento

Per in il nostro dessert al sapore di bounty, in una ciotola aggiungiamo lo yogurt greco e la farina di cocco e mescoliamo per bene.

Prendiamone a piccole porzioni e diamo la forma tipica dei bounty oppure possiamo dare forme sferiche.

Adagiamo in un contenitore e lasciamo in freezer almeno un'ora.

Poi tuffiamoli nel cioccolato fondente sciolte e lasciamoli un'altra ora in freezer.

Se non trovate lo yogurt greco al cocco utilizzate lo yogurt greco bianco e aumentate leggermente le dosi della farina di cocco.

Ovviamente potete utilizzare il cioccolato al latte al posto di quello fondente.

Plumcake alla zucca, dolce e soffice

Ricetta plumcake alla zucca

Manca davvero poco ad Halloween, non ci saranno nuove ricette paurose su questo blog magazine e neppure suggerimenti per decorare o creare le famose zucche di Halloween, ma almeno una ricetta dolce con protagonista la zucca deve esserci e questo plumcake dolce alla zucca vi assicurò che delizierà i vostri palati.

Un dolce decisamente versatile, perché è così buono da poterlo gustare in qualsiasi momento della giornata, questo plumcake alla zucca è l'ideale non solo per le colazioni autunnali, ma anche come dolce dessert di fine cena oppure di fine pranzo.

Ingredienti per realizzare il plumcake alla zucca

250 grammi di zucca

300 grammi di farina 00

3 uova

150 grammi di zucchero

80 ml di olio

Un vasetto di yogurt bianco

Una bustina di lievito per dolci

Una bustina di vanillina

Procedimento per il plumcake dolce alla zucca

Per realizzare il nostro plumcake innanzitutto puliamo la zucca eliminando la buccia e tutti i semini, tagliamola a pezzi e facciamola ammorbidire semplicemente facendola cuocere in acqua bollente.

Poi poniamola in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso e frulliamola in un mixer.

In una ciotola aggiungiamo le uova e lavoriamole con lo zucchero, utilizzando una frusta elettrica.

Aggiungiamo anche l'olio e la vanillina e continuiamo a mixare il tutto.

Versiamo anche lo yogurt e la zucca frullata.

Poi aggiungiamo la farina, continuiamo a mescolare ed infine il lievito per dolci.

Versiamo il composto in uno stampo da plumcake, imburrato ed infarinato, facciamo cuocere a 180 gradi per 30 minuti circa.

Volendo potete aggiungere dello zucchero a velo oppure una copertura di cioccolato.

Liquore al cioccolato, la ricetta super facile

Liquore al cioccolato cremoso fatto in casa ricetta

Bere troppo liquore di certo non giova alla salute, ma giusto un po' magari da condividere con gli amici ogni tanto ci sta bene e se poi è fatto in casa ed è anche dolce allora diventa anche una bella idea regalo.

Oggi vi spiego come preparare un liquore fatto in casa al cioccolato, un vero proprio liquore dessert che piacerà proprio a tutti, anche a chi come me non ama molto gli alcolici.

Io amo il cioccolato al latte, quindi per la ricetta ho optato per questo, ma volendo potrete utilizzare il vostro preferito, ad esempio fondente, bianco, gianduia. ecc.

Ingredienti per 500 ml di liquore cremoso al cioccolato

200 ml di panna per dolci ( non montata e già zuccherata)

50 grammi di zucchero (100 se utilizzate il cioccolato fondente)

300 ml di latte

20 grammi di cacao zuccherato (o amaro)

150 grammi di cioccolato al latte

50 ml di alcol puro 95

Procedimento per preparare 500 ml di liquore al cioccolato fatto in casa

In un pentolino a fuoco basso, aggiungiamo il latte con lo zucchero ed il cacao, mescoliamo bene per far sciogliere il tutto.

Aggiungiamo anche la panna, mescoliamo ancora ed aggiungiamo il cioccolato tagliato a piccoli pezzi o a scaglie, mescoliamo per farlo sciogliere e quando il tutto inizia a bollire spegniamo il fuoco.

A questo punto lasciamo che il composto si raffreddi del tutto, poi aggiungiamo anche l'alcol e mescoliamo.

Versiamo il liquore al cioccolato in una bottiglia in vetro, magari prima utilizziamo un colino per eliminare eventuali grumi.

Lasciamo il liquore riposare almeno una settimana, magari in frigo e poi gustiamolo oppure regaliamolo.

Se amate i liquori dolci provate anche il liquore cremoso al caffè!

Come fare un buon caffè con la moka , i cinque consigli da seguire

Come fare un buon caffè con la moka

Fare il caffè con la moka è qualcosa a cui non potrei mai rinunciare, nonostante io abbia delle macchine per il caffè espresso, sia con cialde che con capsule.

La differenza sostanziale è che con la moka il profumo di caffè arriva in tutte le stanze e soprattutto la mattina non può mancare, perché non c'è nulla di più bello che svegliarsi con il profumo del caffè caldo appena fatto.

Fare il caffè con la moka non è di certo difficile, basta l'acqua, il caffè in polvere ed aspettare che sia pronto, ma in realtà seguendo alcuni piccoli consigli imparerete come fare un caffè con la moka davvero buono.

Per lavare la moka niente detersivi

Iniziamo dal consiglio che tutti dovrebbero già conoscere, ma è sempre bene specificarlo per chi ancora non lo sapesse, soprattutto per le maniache delle pulizie.

Avete mai sentito dire che una moka più è usata è più riesce a fare un buon caffè?

Bene, questo può accadere solo se evitate di lavarla con il detersivo, limitatevi ad utilizzare solo l'acqua calda, perché altrimenti con il tempo il caffè avrà un retrogusto strano e sarà causato proprio dal detersivo.

La giusta quantità d'acqua è fondamentale per fare un buon caffè

Il secondo consiglio per fare un caffè buono con la moka riguarda l'acqua, nello specifico la sua quantità, infatti la dose perfetta non deve mai superare quella piccola valvola che troviamo lateralmente e purtroppo spesso si cade nell'errore di mettere molta più acqua, mentre invece basta riempirla giusto prima della valvola.

Mai pressare il caffè nella moka

Per un buon caffè, quando inserite la polvere di caffè, non dovete assolutamente pressarlo, quindi aggiungetelo e poi richiudete la moka.

Non dovete farlo neppure se volete un caffè strong, a limite potete scegliere una miscela che sia particolarmente buona e dall'aroma forte.

La moka va messa su fuoco basso

La macchinetta del caffè va messa su un fuoco molto basso e cosa molto importante quando il caffè inizia a fuoriuscire la moka va tolta dal fuoco.

In questo modo il caffè non avrà quello sgradevole sapore di bruciato.

Avvitare per bene la moka

La moka va avvitata molto bene, perché altrimenti il caffè potrebbe fuoriuscire dai lati ed oltre a ritrovarvi il piano cottura sporco, vi ritroverete a bere un caffè un po' acquoso.

Consigli extra

Come ottenere un caffè con schiuma con la moka

Se volete un caffè che abbia quella tipica schiuma dell'espresso al di sopra, potete fare così:

In un bicchiere o tazza, aggiungete dello zucchero, almeno un cucchiaio ed appena fuoriescono le primissime gocce di caffè, versatele sullo zucchero e mescolate per bene fino ad ottenere un composto cremoso, ovviamente nel frattempo la moka va rimessa sul fuoco!

Quando il caffè è pronto, aggiungete in ogni tazzina prima la crema e poi il caffè e mescolate per bene ed otterrete un buonissimo caffè con una leggera schiuma sopra.

Ovviamente essendo la crema già dolce non dovrete aggiungere altro zucchero.

Amanti del caffè? Provate queste ricette:

Caffè del nonno

Liquore crema di caffè

Tartufi al caffè

Mousse al caffè

Sbriciolata al caffè

Video ricetta tartufi al caffè ripieni di nutella

Ricette per la colazione - Tre dolci facili da preparare

Ricette per la colazione facili da preparare e golose? Te ne voglio proporre tre e tutte accompagnate da video tutorial.

Tra l'altro, sono anche una buona idea per portare la colazione a letto al vostro lui o alla vostra lei, quindi prendete subito appunti e preparate la lista della spesa!

Ricette per la colazione - Torta magica alla nutella

La prima ricetta per la colazione accontenta chi ama le ricette con la nutella, una deliziosa torta per la colazione alla nutella e potete prepararla anche la sera prima, perché è un tipo di torta che più riposa è più diventa buona.

Per realizzarla bastano solo due ingredienti:

400 grammi di nutella
4 uova

Procedimento

Il segreto di questa torta sta nel montare molto bene le uova, altrimenti possiamo rischiare di ritrovarci con una frittata al cacao.

Quindi per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e lavoriamole per bene con una frusta elettrica.

Poi incorporiamo la nutella, aiutandoci con una spatola, con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto.

Ovviamente se la nutella non è allo stato cremoso prima di aggiungerla sciogliamola un po' a bagnomaria.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per venti minuti circa, ovviamente la tortiera va foderata di carta forno oppure potete imburrarla ed infarinarla.

Una volta pronta facciamola riposare e volendo possiamo aggiungere un po' di zucchero a velo.

GUARDA LA VIDEO RICETTA DELLA TORTA MAGICA ALLA NUTELLA

Ricette per la colazione - Cornetti di pasta sfoglia farciti

Per questa ricetta, essendo veloce, non dovrete di certo preparare la pasta sfoglia, ma vi basterà acquistarla al supermercato, al banco frigo.

Per realizzarli ci serviranno i seguenti ingredienti:

Un rotolo di pasta sfoglia
Un uovo
Granella di zucchero q.b.
Zucchero semolato q.b.
Per la farcitura: Tavolette di cioccolato oppure nutella o marmellata

Procedimento

Innanzitutto stendiamo il rotolo di pasta sfoglia, cospargiamolo con un po' di zucchero semolato e ricaviamoci dei triangoli, ci basta un coltello o una rotella per pizza.

Sulla base dei triangolo o al centro, aggiungiamo la farcitura, ad esempio possiamo optare per delle barrette kinder, perché ai cornetti kinder nessuno resiste.
Avvolgiamo i triangoli, partendo dalla base e diamo vita ai cornetti.Poniamoli su una teglia con carta forno, spennelliamo l'uovo ed aggiungiamo la granella di zucchero.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti
GUARDA LA VIDEO RICETTA DEI CORNETTI KINDER

Ricette per la colazione - I pancakes

I pancakes sono la ricetta per la colazione perfetta se non avete intenzione di accendere il forno e se non avete neppure intenzione di cedere ai pancakes preconfezionali, come ad esempio i nuovi pancakes della Mulino Bianco.

Per realizzarli ecco gli ingredienti:

2 uova
180 grammi di farina
200 ml di latte
20 grammi di zucchero semolato
20 gr. d'olio di semi
un cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Lavoriamo con una frusta le uova con lo zucchero, l'olio ed il latte.

Poi aggiungiamo anche farina e lievito e mixiamo fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Diamo vita ai nostri pancakes in una padella antiaderente oppure in una padella specifica per pancakes, bastano due cucchiai di composto per ogni pancake.
Un volta pronti poniamoli in un piatto uno sopra l'altro e aggiungiamo sciroppo d'acero o altro.
E se volete una ricetta dei pancakes molto più golosa guardate il mio nuovo video, con i pancakes ripieni di cioccolato.

GUARDA LA RICETTA DEI PANCAKES RIPIENI DI CIOCCOLATO

Ricetta girelle furbe, con pandoro

Girelle senza forno

Ricetta natalizia estratta dal mio food blog, delle girelle furbe, perché furbe? Perché sono girelle senza cottura, quindi non dovremo accendere il forno, per realizzarle ci serviranno semplicemente qualche fetta di pandoro, non so a voi ma io adoro le ricette realizzate con il pandoro.

Ovviamente le girelle furbe possono essere realizzate anche utilizzando del pancarrè oppure del pan brioche, ma vi assicuro che le girelle di pandoro sono decisamente più buone.

Ingredienti

Un paio di fette di pandoro

Nutella q.b.

100 grammi di mascarpone

150 grammi di cioccolato fondente

Procedimento per realizzare le girelle furbe con il pandoro

In una ciotola aggiungiamo la nutella ed il mascarpone e amalgamiamo per bene il tutto, ci basta una spatolina.

Poi stendiamo per bene le fette di pandoro, ovviamente con un matterello oppure in alternativa possiamo utilizzare una bottiglia in vetro.

Su ogni fetta di pandoro stendiamo la nostra nutella con mascarpone e arrotoliamola avvolgendola in un po' di pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigo almeno un'ora.

Poi prendiamo ogni rotolo di pandoro e tagliamolo a fette, per ricavarci le nostre girelle di pandoro.

Infine, sciogliamo il cioccolato fondente e bagnamo all'interno la base di ogni girella furba di pandoro e lasciamo che il cioccolato si asciughi a temperatura ambiente.

Sono buonissime sia da gustare come dolcetto a fine pasto, sia per la colazione, magari accompagnate da un buon caffè.

Bevande rinfrescanti fatte in casa, tre ricette super facili

Le bevande rinfrescanti fatte in casa sono l'ideale da bere nelle giornate più calde perché allo stesso tempo ci fanno dissetare e ci regalano quella fantastica sensazione di freschezza, ecco perché vogliamo suggerirvi tre ricette super facili.

Le bibite fresche fatte in casa sono anche una fantastica alternativa a quelle già pronte che trovate in commercio, ad esempio presso i supermercati, bar ecc. perché in realtà alcune di queste, oltre ad essere ricche di zuccheri e conservanti, spesso non dissetano, quindi meglio limitarne il consumo.

Ovviamente queste bevande non vanno a sostituire l'acqua di cui a prescindere avete bisogno e possono essere magari alternate alle acque detox, che sono ugualmente perfette da gustare in estate.

Ma vediamo subito le tre ricette per bevande buone, fresche e super facili da preparare ed ovviamente non alcoliche, perché in estate è meglio evitare l'alcol, ma non temete perché di certo arriverà qualche ricetta di cocktail alcolico o nuove ricette con liquori fatti in casa.

La spremuta d'arancia con granita al limone, ricetta ricca di vitamine

Con il caldo spesso ci si sente molto giù e allora perché non puntare ad una bibita rinfrescante che sia anche ricca di vitamina C? Così oltre a rinfrescarci e dissetarci, ci regalerà anche quell'energia in più per affrontare il caldo estivo.

Ingredienti

Un arancia

Un limone

Ghiaccio tritato q.b.

Procedimento

Innanzitutto con uno spremiagrumi andiamo a ricavarci sia il succo del limone che la spremuta d'arancia, ma teniamole separate per il momento.

In un bicchiere aggiungiamo il ghiaccio tritato ed il succo di limone, mescoliamo e poi aggiungiamo anche la spremuta d'arancia, mescoliamo ancora ancora e gustiamoci la nostra spremuta d'arancia con granita di limone.

Volendo potete aggiungere anche un po' di zucchero, questo dipende dai vostri gusti.

Acqua frizzante, limone e bicarbonato, ricetta fresca e digestiva

Ora passiamo ad una bevanda rinfrescante che oltre ad essere fresca è anche perfetta per la digestione.

Ingredienti

Succo di un limone

Un bicchiere di acqua frizzante bella fredda

Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

In un bicchiere alto, aggiungiamo il succo del limone e l'acqua frizzante bella fredda, ma mi raccomando il bicchiere non deve essere riempito tutto, ecco perché ve ne consigliamo uno alto.

Poi aggiungiamo il bicarbonato e mescoliamo velocemente con il cucchiaino, l'acqua diventerà ancora più frizzante e potrebbe fuoriuscire dal bicchiere, iniziamo a bere subito, sia per non sprecare l'acqua, sia perché è l'unico modo per sfruttare al meglio i benefici digestivi dell'acqua con limone e bicarbonato.

Latte e menta, la bibita fresca per eccellenza

Infine la bevanda rinfrescante per eccellenza, alternativa al Tropical che prevede oltre al latte classico anche quello di mandorle.

Ingredienti

Mezzo bicchiere di latte

Tre cubetti di ghiaccio

Sciroppo alla menta q.b.

Due foglie fresche di menta

Procedimento

In un bicchiere aggiungiamo il latte ed un po' di sciroppo alla menta, mescoliamo ed aggiungiamo anche il ghiaccio e le foglie di menta, facile vero?

Ovviamente potreste anche non aggiungere le foglie di menta a questa bevanda, sarà ugualmente molto buono e rinfrescante.

Torta veloce per la colazione, senza bilancia

Una torta veloce e soffice da gustare a colazione e da preparare in pochi minuti e senza utilizzare la bilancia?

Bene, ho la ricetta di una torta che fa per voi ed è praticamente quella che faccio più spesso e non solo per la colazione, perché in realtà la preparo spesso sul tardi, come spuntino dolce prima di dormire, anche se lo so che mangiare poco prima di dormire ostacolerà il sonno, ma purtroppo ad alcuni vizi non riesco a rinunciare.

Quindi gli ingredienti di questa ricetta di cucina non saranno in grammi o ml, perché appunto non avrete bisogno della bilancia, semplicemente prenderò come unità di misura un semplice cucchiaio ed un bicchiere, di quelli classici monouso.

Per quanto riguarda il gusto, questa torta velocissima per la colazione è al gusto di limone e arancia, io utilizzerò gli aromi già pronti, ma volendo vi basterà il succo di mezzo limone ed il succo di mezza arancia.

Ingredienti per la torta soffice e veloce senza bilancia

3 uova

3 cucchiai di olio di semi

Mezzo bicchiere di latte

Due bicchieri e mezzo di farina 00

Tre quarti di zucchero (quindi poco meno di un bicchiere)

3 cucchiaini di aroma al limone (oppure succo di mezzo limone)

3 cucchiaini di aroma all'arancia (oppure succo di mezza arancia)

Una bustina di lievito per dolci

Una bustina di vanillina

Procedimento per preparare una torta soffice

In due ciotole separiamo i tuorli dagli albumi.

Montiamo gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica e mettiamoli da parte, poi prendiamo la ciotola con i tuorli, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo con la frusta elettrica.

Continuiamo a lavorare il tutto ed aggiungiamo prima l'olio, poi il latte, poi la vanillina e i due aromi.

A questo punto aggiungiamo anche la farina, mescoliamo ancora con la frusta elettrica ed infine aggiungiamo anche il lievito per dolci ed amalgamiamo il tutto sempre con la frusta.

A questo punto aggiungiamo gli albumi a neve ferma e mescoliamo con una spatola con movimenti che vanno dal basso verso l'alto.

Versiamo il tutto in una tortiera con cerniera, coperta da carta forno oppure imburrata ed infarinata ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Volendo una volta cotta, prima di mangiare, si può aggiungere dello zucchero a velo, è buona sia calda che fredda.

E se invece non avete voglia d'infornare allora vi consiglio di acquistare il pan di spagna e provare la mia ricetta della torta fresca con panna e pesche.

Ricette con nutella, le tre più facili e veloci

Le ricette con la nutella sono sempre tra le più amate ed in realtà ne esistono così tante che c'è l'imbarazzo della scelta, ma se come me prediligete le ricette facili, veloci, da realizzare in pochi minuti, anche se non siete un portento in cucina, allora leggete tutto di un fiato questo food blog post, perché Carmy vi fa un recap con le tre ricette con nutella più gustosi e più facili.

Biscotti alla nutella - I nutellotti

I nutellotti non hanno certo bisogno di presentazioni infatti credo sia una delle ricette con la nutella più amate e se non avete voglia di leggere ingredienti e procedimento vi basterà guardare la mia video ricetta.

Ingredienti per realizzare i nutellotti

200 grammi di nutella più 100 grammi per decorare
150 grammi di farina 00
Un uovo

Procedimento per preparare i nutellotti

Aggiungiamo l'uovo e la nutella in una ciotola e mescoliamo con una forchetta, poi aggiungiamo anche la farina ed impastiamo il tutto con le mani.

Diamo vita ai nostri biscotti alla nutella, semplicemente formando con le mani delle palline ed adagiamole su una teglia ricoperta da carta forno e su ognuno facciamo una leggera pressione al centro con il manico di un mestolo, ma senza bucarli.

Inforniamo i nutellotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 / 15 minuti, decoriamoli aggiungendo la nutella al centro.

Torta magica alla nutella

Per questa torta trovate il video tutorial sempre sul mio canale youtube, anche se è davvero semplice da realizzare ed è un dolce in cui bastano due ingredienti.

Il segreto della sua riuscita sta nel montare bene le uova.

Ingredienti per la torta magica alla nutella

200 gr. di Nutella
4 uova

Procedimento per la torta alla nutella
Innanzitutto in una ciotola aggiungiamo le uova e con una frusta elettrica lavoriamole molto bene per almeno venti minuti.

A questo punto aggiungiamo la nutella, ed amalgamiamo il tutto con una spatola con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto.

Versiamo in una tortiera ricoperta da carta da forno ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa.

Una volta sfornata facciamola riposare un po' e poi aggiungiamo lo zucchero a velo.

Cornetti di pasta sfoglia alla nutella

Con la pasta sfoglia e la nutella le ricette di dolci da fare sono davvero troppe, ma tra tutte quella più apprezzata sono di certo i cornetti alla nutella.

Ingredienti per i cornetti di pasta sfoglia

Un rotolo di pasta sfoglia

Nutella q.b.

Granella di zucchero

Un uovo

Procedimento per i cornetti alla nutella

Stendiamo la pasta sfoglia e con un coltello o una rotella ricaviamoci delle forme triangolari.

Su ogni triangolo aggiungiamo la nutella ed avvolgiamoli creando i cornetti.

Poniamoli su una teglia con carta forno, spennelliamo l'uovo su ogni cornetto ed aggiungiamo la granella di zucchero.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.

Per renderli più golosi, alla nutella possiamo aggiungere dei pezzi del nostro cioccolato preferito oppure possiamo sostituirla con delle barrette kinder, tra l'altro trovate la ricetta dei cornetti kinder proprio qui sul blog magazine.

Tre ricette da fare con i bambini

Le ricette da fare con i bambini sono tra le cose che assolutamente dovreste fare in questa quarantena perché anche i piccoli di casa meritano di distrarsi e vi assicuro che coinvolgerli in cucina li renderà davvero felici, in fondo qualche bimbo non ama pasticciare per dar vita a delle leccornie?

Voglio proporvi tre ricette facili da fare con in piccoli di casa e sono certa che si divertiranno molto sia a pasticciare sia ad assaggiare, anche perché si tratta di tre ricette dolci e golose.

Ricetta Mug Cake al cioccolato

La torta in tazza è uno dei dolci più semplici da preparare ed inoltre riesce a scatenare la fantasia dei più piccoli, infatti è assolutamente versatile e potranno divertirsi a crearne in vari gusti, io ve ne propongo una al cioccolato, ma volendo potreste optare anche per una alla frutta o per la buonissima mug cake con biscotti baiocchi.

Ingredienti per ogni singola torta in tazza
2 cucchiai di farina
Un uovo
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio
2 cucchiai di latte
2 cucchiaini di cacao
1 cucchiaio di nutella
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento
In una tazza adatta al microonde aggiungiamo l'uovo, lo zucchero, l'olio ed il latte e con una semplice forchetta mescoliamo per bene.

Poi aggiungiamo anche la nutella e continuiamo a mescolare, infine aggiungiamo farina, cacao e lievito per dolci, mescoliamo il tutto ed inforniamo in forno a microonde e facciamo cuocere per due minuti.

Per decorarla via libera alla fantasia, potreste optare per del semplice zucchero a velo o per della nutella o panna montata, ma sono certa che i bambini avranno molta più fantasia di noi e daranno vita ad una decorazione molto golosa.

Ricetta treccia di pasta sfoglia con barrette kinder

Alle trecce o brioche calde nessun bimbo può resistere e visto che la ricetta della pasta brioche richiede un bel po' di tempo e pazienza, con i piccoli di casa potrete preparare una golosa treccia di pasta sfoglia ripiena di cioccolato kinder.

Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
Crema alle nocciole q.b.
12 barrette kinder
Granella di zucchero q.b.

Procedimento
Al centro della pasta sfoglia stendiamo la crema di nocciole e al di sopra disponiamo le barrette kinder.

Su entrambi i lati, aiutandoci con una rotella, andiamo a creare delle striscioline e poi andiamo a sollevarle ed incrociarle per andare a ricoprire la parte farcita, creando appunto la forma della treccia.

Spennelliamo un po' d'uovo, aggiungiamo la granella di zucchero ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.

N.B. Potete dare un'occhiata al mio video tutorial con treccia con kinder bueno perché il procedimento è lo stesso oppure alla ricetta della treccia a doppio cioccolato dove però ho utilizzato due rotoli di pasta sfoglia.

Ricetta uovo di Pasqua farcito

E visto che manca poco alla Pasqua perché non divertirci rendendo più goloso un uovo di cioccolato? Sono certa che i vostri bimbi ameranno questa idea, anche perché potranno aprire in anticipo un uovo per realizzare questa bontà.

Ingredienti
Un uovo di Pasqua
500 ml di panna montata
300 ml di latte condensato
Nutella q.b.
Latte q.b.
Una bustina di vanillina
Biscotti pan di stelle q.b.

Confettini tipo smarties

Procedimento

Innanzitutto dividiamo l'uovo a metà, quindi facciamo attenzione a non romperlo, togliamo via la sorpresa e disponiamo su un vassoio ampio entrambi le metà.

In una ciotola aggiungiamo il latte condensato, la vanillina e due cucchiai di nutella e con una forchetta mescoliamo per bene il tutto.

Aggiungiamolo nella panna montata, aiutandoci con una spatola, con movimento che vanno dal basso verso l'alto.

Lasciamo in freezer una mezz'oretta anche perché la crema preparata è un vero e proprio gelato fatto in casa.

Poi aggiungiamo il tutto all'interno delle due metà di uovo di cioccolato, alternando uno strato di gelato ad uno strato di biscotti pan di stelle che dovranno essere leggermente bagnati di latte.

Completiamo aggiungendo altri biscotti e confetti smarties, vi lascio qui la mia video ricetta con due modi per farcire l'uovo, dove la versione con pan di stelle non prevede la nutella all'interno della crema ma solo al di sopra degli strati di biscotti.

Pane fatto in casa, ricetta facile e consigli per farlo perfetto

Preparare il pane in casa è un'esperienza che tutti dovrebbero provare almeno una volta nella vita, perché vi assicuro che fatto con le nostre mani è molto più buono ed inoltre volete mettere la soddisfazione di gustare una fetta di pane appena sfornato? Magari spalmandoci un po' di crema alle nocciole.

E visto che in questo periodo in cui bisogna restare in casa a causa del Coronavirus perché non approfittare per mettere le mani in pasta? In questo modo potremo anche evitare di uscire ogni giorno per andare a comprare il pane, infatti io vi consiglio di uscire il meno possibile, magari potreste fare un rifornimento settimanale al supermercato e ridurre le uscite.

In fondo per preparare il pane in casa basta solo acqua, sale e farina, per il resto ci vuole solo un po' di buona volontà e pazienza per la lievitazione.

RICETTA FACILE PER FARE IL PANE IN CASA

Ecco tutti gli ingredienti ed il procedimento per prepararlo.

Ingredienti

500 grammi di farina 00

300 ml di acqua

Mezzo cubetto di lievito di birra (12 grammi)

Sale q.b.

Procedimento

In una ciotola versiamo la farina, aggiungiamoci un po' di sale e mescoliamo con un mestolo di legno.

Riscaldiamo l'acqua leggermente e facciamo sciogliere all'interno il lievito di birra.

Versiamola nella farina ed amalgamiamo il tutto sempre utilizzando il mestolo di legno.

Poi infariniamoci le mani ed iniziamo ad impastare prima all'interno della ciotola e poi sulla spianatoia.

Quando l'impasto sarà compatto e non si attaccherà più alle mani rimettiamolo nella ciotola, copriamolo con un canovaccio e facciamolo lievitare in forno spento per almeno due ore.

Poi riprendiamo l'impasto, impastiamolo per pochi minuti, diamoli la forma che desideriamo e poniamolo su una teglia, copriamo con un canovaccio e facciamo riposare in forno spento per un'altra ora per farlo lievitare ancora.

Volendo potete anche dividerlo in più parti per dar vita a più pagnotte.

Inforniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa venti/trenta minuti.

CONSIGLI PER UN PANE FATTO IN CASA PERFETTO CON GLI ERRORI DA NON FARE

1) I tempi di lievitazione vanno rispettati, potreste lasciare l'impasto o il pane lievitare per più tempo di quanto indicato nella mia ricetta, ma mai per meno tempo e soprattutto meglio evitare di fare un'unica lievitazione, meglio due come indicato nella ricetta.

2) No al mattarello, assolutamente mai utilizzare il mattarello per realizzare il pane, anche se volete utilizzare l'impasto per fare una pizza, utilizzate semplicemente le vostre mani.

3) Per realizzare un pane con una mollica ancora più soffice e lievitata potete utilizzare la farina manitoba ovviamente accoppiata alla farina 00, ad esempio 300 grammi di farina manitoba e 200 di farina 00.

4) Meglio il lievito di birra fresco che quello in polvere, ma se proprio non avete il cubetto di lievito di birra allora cercate di aumentare i tempi di lievitazione.

5) Attenzione al sale, può bloccare la lievitazione quindi non deve andare in contatto diretto con il lievito, mentre invece potreste aggiungere un po' di zucchero con il lievito per facilitare ed accelerare il processo di lievitazione.

6) Quando impastate fate attenzione a non aggiungere troppa farina, perché altrimenti l'impasto potrebbe alla fine risultare troppo duro e non lievitare quanto deve.

7) Osate, potrete dare al pane un gusto in più e vi basterà osare con pochi ingredienti in più, ad esempio del sesamo.