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10 cose che forse non sai sul caffè

Il caffè è più di una semplice bevanda: è una cultura, un rituale e, per molti, una necessità quotidiana a colazione e non solo. Ma quanto conosciamo davvero questa bevanda? Ecco dieci curiosità sul caffè che potrebbero sorprenderti:

1. Il caffè è il secondo prodotto più commercializzato al mondo

Dopo il petrolio, il caffè è la merce più commercializzata a livello globale. Ogni giorno, milioni di tazze vengono consumate, sostenendo economie in tutto il mondo.

2. L’origine del nome "caffè"

La parola "caffè" deriva dall’arabo qahwa, che in origine indicava una bevanda energizzante. Il termine arrivò in Europa attraverso il turco kahve.

3. È nato in Etiopia

Secondo la leggenda, un pastore etiope di nome Kaldi scoprì il caffè quando notò che le sue capre diventavano particolarmente vivaci dopo aver mangiato le bacche di una certa pianta.

4 La moka è un’invenzione italiana

La celebre moka, simbolo del caffè fatto in casa, fu inventata nel 1933 dall’italiano Alfonso Bialetti. Da allora, è diventata un’icona di design e cultura.

5. Il caffè era considerato una "bevanda del diavolo"

Nel XVII secolo, alcuni ecclesiastici europei lo condannarono come un’invenzione demoniaca. Fu solo dopo che Papa Clemente VIII lo "benedisse" assaggiandolo che il caffè divenne popolare in Europa.

6. Il caffè decaffeinato non è completamente privo di caffeina

Anche se "decaffeinato", contiene comunque una piccola quantità di caffeina, di solito tra 2 e 5 milligrammi per tazzina, quindi meglio evitarlo se si soffre d'insonnia.

7. Il caffè aiuta le piante

I fondi di caffè sono un ottimo fertilizzante naturale: ricchi di azoto, migliorano la crescita delle piante e tengono lontani i parassiti.

8. Il caffè è alleato della nostra bellezza

Grazie alle sue proprietà antiossidanti viene spesso utilizzato per la creazioni di cosmetici per la skincare. Inoltre la posa del caffè può essere un ottimo rimedio naturale per schiarire le occhiaie e coprire i capelli bianchi.

9. Il caffè può allontanare le zanzare

Per noi emana un odore gradevole mentre invece le zanzare non lo tollerano, quindi basta spruzzarlo in punti strategici oppure basta aggiungere chicchi di caffè e polvere di caffè in un piatto con carta alluminio e farlo bruciare lentamente così che l'odore si sparga in tutta la casa.

10. Il caffè ha effetti benefici (se bevuto con moderazione)

Oltre a migliorare la concentrazione, il caffè è ricco di antiossidanti e può ridurre il rischio di malattie come il diabete di tipo 2 e il Parkinson.

Ricetta, liquore cremoso al caffè

Come realizzare un gustoso liquore cremoso al caffè, una ricetta semplice e veloce, bastano pochi ingredienti

Ed ecco qui Carmy con una nuova ricetta di cucina semplice, veloce e buonissima.

Dopo avervi proposto una fresca e gustosa crema al caffè e cioè un buonissimo caffè del nonno, oggi vi propongo qualcosa di decisamente più strong ma ugualmente dolce, un buonissimo liquore cremoso al caffè.

Assolutamente perfetto per concludere una cena o un pranzo ed anche perfetto se si aggiunge un po' al caffè ed ovviamente può essere una splendida idea regalo.
E' un liquore bello cremoso, quindi perfetto da servire freddo, infatti vi consiglio di conservarlo sempre in frigo e di agitare un po' la bottiglia prima di versarlo e vi sconsiglio di aggiungere il ghiaccio, perché farebbe perdere la sua cremosità.
Per realizzarlo va utilizzato il caffè preparato con la moka o con una macchinetta da espresso, assolutamente non utilizzate il caffè solubile.
Per quanto riguarda il latte ho utilizzato quello a lunga conservazione e per la panna da montare ho optato per quella vegetale, ma siete liberi di utilizzare sia il latte fresco che la panna fresca.
Vi lascio alla ricetta con foto tutorial per 500 ml di liquore al caffè

Ingredienti

100 ml di latte

200 ml di panna da montare

65 ml di caffè

100 gr. di zucchero

50 ml di alcool puro 95

Procedimento
In un pentolino, a fuoco lento, aggiungiamo il latte, la panna e lo zucchero e iniziamo a mescolare e poi aggiungiamo anche il caffè.
Spegniamo il fuoco e aspettiamo che il tutto freddi completamente ed aggiungiamo l'alcool.
Mescoliamo ancora e versiamo in una bottiglia di vetro, da lasciare in frigo qualche ora, prima di gustare il nostro liquore cremoso al caffè.
Se rifate la ricetta, scattate una foto e taggatemi oppure utilizzate l'hashtag #LeRicetteDiCarmy.

Ricetta caffè del nonno (crema di caffè)

Ricetta crema di caffè in bottiglia

Non vivo senza caffè, neanche d'estate e allora oltre al classico espresso, con il caldo non c'è nulla di meglio di un gustoso caffè del nonno, per chi con lo conoscesse è una semplice crema di caffè, cremosa e freschissima.
La ricetta è estremamente semplice ma ovviamente non è di certo light, ma direi che con questo caldo un po' di zucchero in più non fa di certo male ed inoltre non dovete di certo berlo tutto da soli!
Questa crema di caffè fredda credo sia perfetta anche da servire agli ospiti al posto del solito caffè e può anche sostituire il dessert di fine pranzo o fine cena!
Per quanto riguarda il caffè, potete utilizzare quello realizzato con una semplice moka oppure con macchinetta da espresso.

Ingredienti
400 ml di panna da montare (io utilizzo la vegetale già zuccherata)
2 tazzine di caffè freddo
4 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di crema alle nocciole
Cacao in polvere q.b.

Procedimento
In una ciotola versiamo il caffè, aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo, ci basta anche solo un semplice cucchiaio.
Aggiungiamo anche un cucchiaio di nutella o qualsiasi altra crema alle nocciole e continuiamo a mescolare, in modo che si sciogli per bene nel caffè.
A questo punto, prendiamo una bottiglia in plastica e versiamo il composto di caffè e versiamo anche la panna da montare.
Richiudiamo la bottiglia con il tappo ed agitiamo per bene per pochi minuti, in modo che gli ingredienti si uniscano alla perfezione e la panna si monti leggermente, così da creare il nostro caffè del nonno.
Lasciamo almeno una mezz'ora in freezer e poi serviamola in tazzine da caffè, aggiungendo una spolverata di cacao!
Per rendere ancora più gustosa la crema di caffè, possiamo aggiungere agli ingredienti anche un pochino di liquore al caffè oppure un flaconcino di essenza di vaniglia, insomma come sempre, in cucina date sempre sfogo alla vostra creatività.
Se rifate questo buonissimo caffè del nonno la ricetta e scattate una foto, taggatemi o utilizzate l'hashtag #LeRicetteDiCarmy
Leggete anche come preparare un buonissimo liquore al caffè.

Ricetta tartufi al caffè con cuore goloso, con video

GUARDA IL VIDEO

Tartufi con cuore goloso, con pavesini, caffè e crema alle nocciole

Tartufi al caffè ripieni di nutella

Era da u bel po' di tempo che volevo preparare i tartufi al caffè e alla fine mi sono decisa, dopo aver fatto varie prove, che sono state tutte mangiate ovviamente, ecco qui il risultato, assolutamente squisito.

C'è chi utilizza i savoiardi per prepararli e chi il pan di spagna, c'è anche chi utilizza il pandoro e poi c'è chi opta per i pavesini, così come ho fatto io, ma non ho voluto utilizzare quelli classici, ma quelli al caffè! Inoltre, al mascarpone, e al caffè ho voluto aggiungere un po' di liquore Vov, perché riesce a donare quel pizzico di gusto in più. C'è anche chi utilizza il latte al posto del caffè, in caso non vi piaccia. Per quanto riguarda lo zucchero, ho preferito quello classico cioè il semolato a quello al velo, insomma come sempre ho cercato di adattare la ricetta ai miei gusti, per renderla più gustosa. Tra l'altro l'impasto è così buono, che potete anche omettere il cuore di crema alle nocciole, vi assicurò che saranno lo stesso buonissimo, una sorta di mini tartufi al tiramisù.

Ingredienti

125 grammi di pavesini al caffè

250 grammi di mascarpone

100 grammi di zucchero

Un bicchierino di caffè raffreddato e già zuccherato

Cacao amaro q.b.

Crema alle nocciole q.b.

Procedimento

Lavoriamo il mascarpone con lo zucchero ed aggiungiamo anche il caffè ed il liquore e mescoliamo per ottenere un composto bello cremoso.

Aggiungiamo anche i pavesini sbriciolati e lavoriamo il tutto, facciamo riposare un 15 minuti i freezer.

Formiamo i nostri tartufi ed al centro di ognuno aggiungiamo la crema alla nocciola e tuffiamoli nel cacao!

Prima di servirli vi consiglio di lasciarli un po' in frigo e prima di mangiarli rituffateli nel cacao :)

Se rifate la ricetta, scattate una foto e taggatemi o utilizzate l'hashtag #LeRicetteDiCarmy

Ricetta mousse al caffè ultra veloce, senza uova, con video

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Come preparare una mousse al caffè in pochi minuti, senza uova!

Una ricetta veloce e fresca, una buonissima mousse al caffè, realizzata senza uova.
Vi avevo proposto questa ricetta lo scorso anno, ma per mancanza di tempo non ero riuscita a registrare un video tutorial e allora ho pensato di rimediare, apportando delle piccole modifiche su come servirla, perché ho voluto renderla il più possibile simile ad un gelato ed infatti qui hanno davvero apprezzato molto e sono certa che con la vostra fantasia riuscirete a darle un tocco ancora più originale.
Tra l'altro questa mousse al caffè, è perfetta anche per farcire dolcetti e torte, quindi è assolutamente una ricetta che potrà esservi utile in tante occasioni.
Ma bando alle chiacchiere e vi lascio alla ricetta ed al video, dove vedrete anche in azione il mixer Masha.

Ingredienti
70 ml di caffè freddo già zuccherato
500 ml di panna per dolci
170 ml di latte condensato
Cacao amaro, biscotti, cialde o altro per decorare.
Procedimento
In una ciotola montiamo la panna per dolci, mi raccomando che sia già fredda.
In un'altra ciotola versiamo il caffè ed il latte condensato, mescolando il tutto per bene con una forchetta.
Aggiungiamo il tutto nella panna montata, mescoliamo con una spatola con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto, in questo modo la panna non smonterà.
Facciamo riposare la mousse in frigorifero per qualche ore oppure, se ci serve in breve tempo, una mezz'oretta in freezer.
Serviamo la nostra mousse al caffè dando sfogo alla nostra fantasia, io l'aggiungo in coppette di cialda e la decoro con cacao amaro, biscottini in cialda ed oreo.
Se non amate il caffè, allora potreste realizzare una delle altre mousse che vi ho proposto e cioè la mousse alla nutella, la mousse al cioccolato bianco e la mousse al cioccolato fondente.

Ricetta, mousse al caffè

Una nuova ricetta è presente sul mio food blog Carmy in cucina e ci tenevo a condividerla anche qui, perché la primavera ormai è vicina ed una ricetta dolce e fresca da gustare con amici e parenti, è sempre la benvenuta.
Ideale per chi come me ama il caffè, infatti si tratta di una buona e fresca mousse al caffè, davvero molto semplice da preparare ed anche molto versatile, infatti potrete utilizzarla anche per farcire qualche torta o dolcetto.
Ingredienti
60 ml di caffè freddo già zuccherato
500 ml di panna per dolci
180 ml di latte condensato
cacao amaro, biscotti o altro per decorare.
Procedimento
In una ciotola montiamo la panna per dolci, mentre in un'altra mescoliamo il caffè con il latte condensato e poi versiamo il tutto nella panna montata, mescolando con movimenti che vanno dal basso verso l'alto, in modo che la panna non smonti.
Lasciamo la nostra mousse in frigorifero per un paio di ore e poi serviamola in bicchieri decorandola con un po' di cacao amaro e qualche biscottino.
Mi raccomando provatela, vi assicuro che è una bontà unica!

Tiramisu' di S.Martino

Tiramisu' di S.Martino

Ieri ho ripreso la scatola delle delizie S.Martino ed ho scelto di provare il loro preparato per Tiramisu',era davvero ottimo!

Ingredienti

Preparato per Tiramisu' (S.Martino)

500 gr. di panna da montare (Hulala')

250 ml d'acqua

Una confezione di Savoiardi

Un bicchierino di caffe' (facoltativo)

Pocedimento

Montiamo la panna fresca aggiungendo il preparato S.Martino ed in un'altra ciotola aggiungiamo l'acqua e sciogliamo le due buste per cappuccino,io ho aggiunto anche un bicchierino di caffe'.

A questo punto procediamo e creiamo il nostro tiramisu', immergiamo i savoiardi nel cappuccino e diponiamoli su una pirofila o piatto dai bordi alti,io ho optato per una tortiera in silicone della Happyflex.

Su ogni strato di savoiardi aggiungiamo la crema che abbiamo preparato ed alla fine aggiungiamo il cacao in polvere.

Facciamolo riposare in frigo un oretta e voila'! Pronto per essere servito!

Torta fredda al caffe' :)

Ecco uno dei miei pasticci,una torta fredda al caffe' realizzata con pochissimi ingredienti.
Se invece preferite una torta piu' leggera,allora leggete e guardate la torta allo yogurt.
Ingredienti
500 ml di panna gia' fredda (Hulala')
100 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di zucchero
50 gr. di burro o margarina
200 gr. di biscotti secchi
1 bustina di vanillina
Mezzo bicchiere di caffe' freddo e zuccherato
Per guarnire
Panna Spray (Spray pan)
Procedimento
Lavoriamo a crema il burro con lo zucchero,aggiungiamo i biscotti sbriciolati e mescoliamo il tutto.
Poniamoli in una tortiera con cerniera (oppure una tortiera qualsiasi ma foderata con pellicola trasparente) schiacciamoli con un cucchiaio per farli aderire e compattare su tutto il fondo della tortiera e lasciamo raffreddare in freezer per 15 minuti.
Prendiamo la panna ed aggiungiamo una bustina di vanillina,volendo possiamo aggiungere anche tre albumi montati a neve (mi raccomando solo uova fresche!!!)
Riprendiamo la base,bagnamola un po' con qualche cucchiaio di caffe' ed aggiungiamo uno strato di panna, ed uno strato di cioccolato tagliato a scaglie.
Prendiamo la panna restante,montiamola per qualche secondo con il caffe' e formiamo l'ultimo strato della torta e riponiamola in freezer per qualche ora.
Prima di servirla decoriamola come vogliamo,io ho utilizzato solo un po' di panna spray e scaglie di cioccolato.
Vi lascio con le foto e la videoricetta

Ecco la videoricetta :)