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Il torrone dei morti, ecco come prepararlo

Ricetta torrone morbido

In questo periodo a Napoli per tradizione si regalano i torroni, certo 'torroni dei morti' suona un po' inquietante ma in realtà non lo è affatto, è solo un modo dolce per celebrare il 2 Novembre e cioè appunto la festa dei morti.
Ovviamente le pasticcerie danno libero sfogo alla fantasia dando vita a tantissimi varianti e allora perché non prepararlo con le nostre manine? Vi assicuro che non è affatto difficile, perché come sempre amo proporvi ricette facili e veloci.
Quindi voglio lasciarvi una ricetta che ho condiviso qualche anno fa' sul mio canale youtube, nel lontano 2012, per un torrone morbido e golosissimo!
Ecco qui la video ricetta oppure leggete più sotto per la ricetta.

Ingredienti per due torroni di dimensioni medie o in alternativa per un unico torrone più grande
700 grammi di cioccolato bianco
300 grammi di cioccolato fondente
400 grammi di nutella
200 grammi di nocciole tostate
150 grammi di confettini al cioccolato tipo smarties o m&m's

Procedimento
Sciogliamo il cioccolato fondente in microonde o a bagnomaria ed usiamolo per foderare due stampi rettangolari d'alluminio o in alterativa un unico stampo più grande, come quello da plumcake, dovremo semplicemente aggiungere il cioccolato e ruotare gli stampi per far aderire il cioccolato alle pareti.

Poi riponiamo gli stampi in freezer per almeno dieci minuti.

Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco, poi aggiungiamoci la nutella e mescoliamo per ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

Riprendiamo i nostri stampi e diamo vita ai nostri torroni, alternando uno strato di cioccolato ad uno strato di nocciole oppure di m&m's, io aggiungo le nocciole in uno stampo e nell'altro i confettini.
Facciamo riposare in frigo per qualche ora :)

Se deciderete di rifare questo torrone allora scattate una foto alla vostra creazione, caricatela su Instagram e utilizzate l'hashtag #LeRicetteDiCarmy oppure taggatemi, vi basterà cercare Carmy e troverete ben due profili, uno dedicato al mio blog magazine e non solo: @carmycotugno e l'altro collegato al mio food blog @carmyincucina .

Dolci con pasta sfoglia - tre ricette da non perdere

Ricette dolci, realizzati con la pasta sfoglia

La pasta sfoglia è tra gli alimenti più versatili e facilmente reperibile in tutti i supermercati, io vi consiglio sempre di optare per quelle che trovate al banco frigo e mai per quelle poste nel reparto surgelati, quindi ecco qui cinque ricette di dolci realizzati con la pasta sfoglia, le mie preferite.

Cornetti di pasta sfoglia - Ricetta

In assoluto la ricetta che faccio più spesso, i croissant di pasta sfoglia piacciono proprio a tutti e possono essere realizzati in tantissimi modi. I miei preferiti sono quelli farciti con le barrette kinder e volendo potete aggiungerci anche un po' di nutella.

Ingredienti
Un uovo

Zucchero semolato q.b.
Zucchero a velo q.b.
Barrette kinder

Procedimento

Aggiungiamo lo zucchero semolato su entrambi i lati della pasta sfoglia, ricaviamo dei triangoli e su ogni base aggiungiamo una barretta kinder e arrotoliamo formando appunto dei cornetti.

Poniamoli su carta da forno, spennelliamo l'uovo ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.

Infine spolverizziamo lo zucchero a velo, clicca qui per il video tutorial.

Sfogliatine di pasta sfoglia con nutella - Ricetta

Altro dessert di pasta sfoglia a cui è difficile resistere, almeno per chi è goloso quanto me, delle golose sfogliatine.

Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
Un uovo
Nutella o altra crema alle nocciole q.b.
Zucchero a velo

Procedimento
Ritagliamo delle forme rettangolari dalla pasta sfoglia, sulla metà di esse, al centro, andiamo a creare delle striscioline diagonali.

Sui rettangoli senza tagli, aggiungiamo la nutella e richiudiamo con i rettangoli con i tagli diagonali.

Aggiungiamoli su una teglia con carta forno e spennelliamo l'uovo. Inforniamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Infine aggiungiamo un po' di zucchero a velo.

Treccia di pasta sfoglia con doppio cioccolato - Ricetta

Ho proposto varie versioni di trecce dolci di pasta sfoglia ma la mia preferita resta quella al doppio cioccolato.

Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
Due tavolette di cioccolato (una al latte e una bianca)
Un uovo
Granella di zucchero.

Procedimento

Al centro della pasta sfoglia aggiungiamo la tavoletta di cioccolato al latte e ricopriamola alzando la parte superiore ed inferiore della sfoglia.

Aggiungiamo anche la tavoletta bianca e nei lati andiamo a ricavare delle strisce, e poi solleviamole incrociandole per andare a formare la treccia, guarda QUI il video tutorial per comprendere meglio.

Adagiamo su carta forno, spennelliamo con uovo e aggiungiamo la granella di zucchero.

Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti

Ricetta Mug Cake con Baiocchi, torta in tazza, bastano 2 minuti!!

Torta in tazza con baiocchi e crema alle nocciole, come realizzarla con e senza forno microonde

Oggi apre una nuova rubrica, con ricette realizzate al microonde ed ovviamente inizio con una Mug Cake.
Ovviamente se non avete il microonde non disperate, la vostra Carmy non vi lascia senza dolcino, infatti a fine post vi spiego come realizze la torta in tazza con forno elettrico :)
Non sapete che cos'è la Mug Cake?
La Mug Cake è una torta in tazza, da realizzare in pochi minuti e con pochi ingredienti, la soluzione ideale per chi ama le torte fatte in casa ma no ha voglia o tempo di prepararle o semplicemente è lo spuntino goloso perfetto se la voglia di dolce ci assale.
Per la prima Mug Cake che ho realizzato per questa nuova rubrica ho ideato una versione davvero golosa, al gusto dei biscotti BAIOCCHI, che personalmente amo ed in più è ricca di cacao e crema alle nocciole, insomma una torta in tazza a cui non potrete resistere e non vedo l'ora di proporvi molte altre varianti, per accontentare tutti i gusti.
Ingredienti
2 Baiocchi
2 Cucchiai di farina
2 Cucchiai di zucchero
1 Cucchiaio di cacao
1Cucchiao di olio di semi
Un uovo
2 Cucchiai di nutella
2 Cucchiai di latte
Mezzo cucchiaino di lievito
Per decorare, panna e altri biscotti baiocchi
Procedimento
Prendiamo una tazza bella ampia ed aggiungiamo l'uovo, lo zucchero, il latte e l'olio e mescoliamo con una semplice forchetta.
Aggiungiamo anche gli altri ingredienti, continuando sempre a mescolare, prima la farina, poi il cacao, poi la crema alle nocciole, i due baiocchi tagliati a piccoli pezzi ed infine il lievito per dolci.
Ora poniamo la tazza nel microonde e facciamo cuocere per due minuti.
Prima di mangiarla fatela riposare un pochino e poi decoratela con panna montata ed altri biscotti baiocchi.
Vi assicuro che è davvero buonissima, sopratutto se amate i biscotti baiocchi.
Se rifate questa mia ricetta, scattate una foto e mandatemela oppure condividetela sui mie social networks e non dimenticate l'hashtag #LeRicetteDiCarmy , sono sempre felice di vedere le vostre condivisioni.
E voi??
Avete una Mug Cake preferita o vi piace crearne di nuove come me?

Come realizzare la torta in tazza con forno tradizionale, senza microonde

Se non avete il microonde non disperate, potrete ugualmente realizzare la vostra mugcake, dovrete seguire la stessa ricetta, ma l'importante è che usiate una tazza adatta ai forni tradizionali o se non l'avete potete optare per un piccolo stampo in alluminio, come quelli per realizzare i tortini, magari un po' più grande ed ovviamente imburrate ed infarinate un pochino il contenitore.

Volendo potete anche optare per delle tazze i silicone, anche se non facilmente reperibili e con queste non c'è bisogno d'imburrare o infarinare.

Altra variante sono i tempi di cottura, passano ad almeno 15 in forno preriscaldato 180 gradi.

Insomma di certo con il microonde si velocizza di molto, ma se no l'avete vi ho dato l'alternativa :)
Volete altre ricette o non volete perdere le prossime?
CLICCATE QUI ed iscrivetevi al mio canale youtube :)

Ricetta gelato fatto in casa alla Nutella,senza gelatiera,con video

Come preparare un gelato alla nutella, senza gelatiera e senza uova

Con questo caldo un gelato rinfrescante è sempre una buona idea e prepararlo in casa è sempre una grande soddisfazione ed è anche divertente, perché possiamo prepararlo facendoci aiutare dai piccoli di casa, che di certo saranno entusiasti di preparare questo buonissimo gelato alla Nutella e non c'è bisogno di nessuna gelatiera.
E già vi anticipo che presto arriverà la ricetta di una altro gelato fatto in casa, sempre da realizzare senza gelatiera
Ingredienti per 700 grammi di gelato alla nutella
300 ml di panna
170 ml di latte condensato
200 grammi di nutella
Qualche cucchiaio di liquore Vov
Biscottini vari per decorare
Procedimento
In una ciotola montiamo la panna, mi raccomando che sià ben fredda.
In un'altra ciotola aggiungiamo la nutella e il latte condensato e con una piccola spatola mescoliamo pian piano ed aggiungiamo anche il liquore vov, avremo un composto bello cremoso.
Aggiungiamo una piccola parte del composto nutelloso alla panna e mescoliamo con movimenti che vanno dal basso verso l'alto, aggiungiamo il resto del composto e continuiamo a mescolare, fino a quando la nutella non si amalgami alla perfezione con la panna.
Versiamo in uno stampo e facciamo raffreddare in freezer il nostro gelato alla nutella per almeno 4 ore, servitelo decorandolo a vostro piacimento!
Vi lascio alla video ricetta, iscrivetevi al canale per non perdere le prossime ricette veloci.

GUARDA IL VIDEO

Dolci semplici e veloci per la festa della mamma? Recap

Festa della mamma, dolci semplici e veloci per festeggiarla

Anche questa settimana un piccolo recap di ricette, visto che domenica è la festa della mamma, ho scelto per voi alcuni dolci semplici e veloci da preparare, come sempre per leggere le ricette vi basterò cliccare sui titoli corrispondenti!

I Nutellotti
I biscotti più semplici e golosi da poter preparare, perfetti sopratutto se la vostra mamma ama la Nutella, potreste anche prepararli e poi confezionali in una scatola di latta, sono certa che apprezzerà questo regalo.

Torta magica alla Nutella
Questa vi consiglio di prepararla la sera prima e di lasciarla riposare tutta la notte, così la mattina potrete tagliere qualche fettina, accompagnarla ad una buon caffè caldo e portare la colazione a letto alla vostra mamma, ogni tanto merita di essere coccolata.

Girandole alla marmellata
Se la vostra mamma ama frutta e/o marmellata, questo è il dolcino perfetto per lei, magari da servire dopo pranzo o dopo cena.

Cornetti Kinder
Un'altra idea perfetta per la colazione, questi cornetti ripieni di barrette kinder regalano la giusta carica per inaugurare la festa della mamma, di certo ne resterà soddisfatta.

Sbriciolata alla Nutella
Una torta semplice da preparare ma buonissima, ed è molto versatile perché va bene sia come dessert sia da servire per colazione, magari con un bel cappuccino.

Cheescake alla Nutella
Se non avete voglia di accendere il forno, questa torta è la soluzione ideale e non avrete bisogno neanche delle uova e della gelatina in fogli.

Mousse al caffè travestita da gelato
La mia ricetta più recente, perfetta per le mamme che amano i dessert freschi al cucchiaio e che sono caffè dipendenti.

Cioccolatini Bounty oppure Kinder Cereali
Se invece volete puntare sui cioccolatini, vi lascio scegliere tra quelli con ripieno tipo bounty e quelli dal sapore di kinder cereali.

Se volete altri dolci semplici e veloci, consultate la rubrica Food qui sul blog, ne troverete molte altre :)

Girandole di pasta sfoglia, con marmellata o nutella (video ricetta)

Ricetta, girandole di pasta sfoglia, farcite di nutella o marmellata

Vi avevo promesso che sarei stata più presente con le video ricette e allora eccomi qui con un'altra ricetta che vede come protagonista la pasta sfoglia, delle buonissime girandole.

E' una ricetta abbastanza popolare ma mi andava ugualmente di proporvela, anche perché magari c'è qualcuno che ancora non la conosce.
Ero indecisa se farcirle con la solita nutella o con una buonissima marmellata bio, che sto amando particolarmente e allora ho deciso di fare entrambi le versioni, il procedimento è quasi lo stesso.
L'unica cosa che cambia è che le girandole alla nutella prima d'infornarle le ho spennellate con l'uovo, mentre quelle alla marmellata le ho spennellate sempre con la marmellata, ma bando alle ciance e vi lascio alla ricetta e al video.

Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Un uovo
Granella di zucchero q.b.
Marmellata q.b. (utilizzo la marmellata di clementine Goel Bio)
Nutella q.b.

Procedimento
Andiamo a ricavarci dalla pasta sfoglia dei quadrati oppure dei rettangoli, possiamo farlo con una semplice rotella o con una formina.
Incidiamo delle striscioline diagonali seguendo gli angoli, lasciando un piccolo spazio al centro (guarda il video giù).
Aggiungiamo al centro il nostro ripieno, io in alcune ho messo la nutella e in altre la marmellata.
Andiamo a sollevare quattro angoli, portandoli sul centro, scegliamone quattro alternati, guardando il video capirete meglio.
A questo punto spennelliamo l'uovo su quelle alla nutella e la marmellata su quelle alla marmellate e aggiungiamo la granella di zucchero.
Inforniamo le girandole in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, sono buone sia calde che fredde.

GUARDA LA VIDEO RICETTA DELLE GIRANDOLE CON NUTELLA

Dolci veloci da preparare grazie alla pasta sfoglia (recap)

Come preparare dei dolci in pochi minuti

Dopo il recap con le mie ricette nutellose preferite, un recap con i miei dolcini preferiti di pasta sfoglia era dovuto ma anche qui la Nutella non manca ovviamente :)

Perché a tutti capita di avere ospiti all'improvviso o di avere voglia di dolci fatti in casa e allora la pasta sfoglia è la nostra salvezza.
Ma bando alle ciance e vi lascio alle ricette, per leggerle e vedere i video tutorial vi basterà cliccare sui rispettivi nomi.

Cornettini con nutella

Una delle mie ricette che più amo e credo che tutti l'abbiano provata almeno una volta nella loro vita e se non l'avete fatto ancora rimediate al più presto!

Treccia con nutella e kinder bueno

Una ricetta ipercalorica ma ultra gustosa, perché l'accoppiata kinder bueno e nutella non si batte!

Prussiane

Chi non le ama? Ve le propongo sia nella versione classica che in quella con cocco e nutella.

Fagottini alla Nutella

Uno tira l'altro, è davvero impossibile resistere!

Bomboloni con nutella e pan di stelle

La prima volta che li ho provati era convinta sarebbe uscito fuori un disastro ed invece sono una bontà unica.

Cuori di pasta sfoglia

E' tra le ricette più amate dai miei iscritti, la proposi per un San Valentino di qualche anno fa' e ancora oggi ogni tanto li rifaccio, un dolcino più buono e romantico non esiste.

Sfogliatine alla Nutella

Un altro dolce che almeno una volta dovete provare, infatti attualmente tra tutti quelli elencati è il mio preferito.

Treccine di pasta sfoglia

Oltre che buona è una delle ricette più divertenti da preparare, magari in compagnia dei più piccoli :)

La mano di strega con marmellata

Una ricettina paurosa, ideale se organizzate qualche festa in maschera :)

Ricette nutellose facili e veloci! Recap

Ricette con Nutella semplici e veloci

Questa settimana ho dedicato ampio spazio al mondo beauty qui sul blog e per concludere la settimana credo che un bel recap con alcune ricette nutellose ci sta davvero molto bene.

Tra l'altro presto arriverà una nuova ricetta, mi sono dovuta fermare perché purtroppo il mio video editor ha iniziato a fare i capricci ma ora è tutto risolto.
Dal piccolo archivio delle mie ricette nutellose, ne ho volute scegliere sei, per vedere i rispettivi tutorial vi basterà cliccare sui nomi.

Sbriciolata alla Nutella

Una torta più semplice da preparare non esiste, una bontà unica con una consistenza di morbidi biscotti!

I Nutellotti

Chi non li conosce? I biscotti più nutellosi del mondo, ultra semplici da preparare e che piacciono sia ai grandi che ai piccini.

Torta magica alla Nutella

Una vera magia, solo due ingredienti per questa torta, neanche io ci credevo prima di provarla ed invece ora la amo.

Finti Bomboloni con Nutella e pan di stelle

Passiamo a tre ricette con la pasta sfoglia, questi bomboloni sono davvero di una bontà unica, sicuramente non hanno il sapore di quelli fritti, ma vi assicuro che sono altrettanto gustosi.

Prussiane con Nutella e cocco

Le prussiano sono già buonissime ma se si aggiunge Nutella e cocco allora vi assicuro che riescono a conquistare tutti!

Sfogliatine con Nutella

Anche queste non hanno bisogna di presentazione, perché grazie alla pasta sfoglia possiamo creare sempre delle vere bontà in pochi minuti.

Spero che possiate sfruttare una di queste ricette in questo weekend, se siete a dieta mettetela da parte, vi meritate qualche coccola dolciosa.
Ovviamente se non volete utilizzare la Nutella, potete scegliere uno dei prodotti simili ma senza olio di palma :)

Cioccolatini fatti in casa per San Valentino (recap)

Idee per realizzare cioccolatini per San Valetino

San Valentino è sempre più vicino e dei cioccolatini da regalare non possono di certo mancare e quindi eccovi un piccolo recap dei cioccolatini che più amo preparare, delle ricette davvero molto semplici dal risultato finale buonissimo!
Perché resto sempre della convinzione che dei regali preparati con le nostre manine hanno sempre più valore e poi vuoi mettere la soddisfazione di realizzarli da soli? :)
Ma bando alle ciance e passiamo alle ricetta che ho scelto.
Se volete andare sul classico, vi consiglio i baci perugina, ma i miei hanno una forma molto più romantica, infatti sono a forma di cuori, per quanto mi riguarda preferisco questi agli originali, per la ricetta cliccate sulla foto.

Per chi ama la mitica combinazione cocco più cioccolato, non posso che consigliare dei cioccolatini dal sapore simile ai bounty, infatti hanno un buonissimo ripieno al cocco, per l'esterno invece sta a voi scegliere se optare per del cioccolato fondente o al latte, cliccate sulla foto e potrete vedere il tutorial.

Altri cioccolatini a forma di cuore, questi sono i miei preferiti ed hanno il sapore di kinder cereali, infatti hanno un ripieno di cioccolato al latte e riso soffiato, una bontà unica tutta da gustare, clicca sulla foto e guarda il tutorial.

Infine i mitici e buonissimi cioccolatini raffaello, tra tutti sono quelli più veloci da realizzare, ma non per questo meno buoni, infatti io li preparo molto spesso, quindi vi consiglio di proporli e tra l'altro a differenza degli altri non c'è bisogno di avere uno stampo, clicca sulla foto e guarda.

E voi?
Avete qualche altra idea per realizzare dei cioccolatini per il vostro amore?
Ovviamente se siete single, io direi che potreste prepararli lo stesso per auto regalarvi una coccola dolciosa :)

Video ricetta, sbriciolata con cocco e crema alle nocciole

Torta sbriciolata con crema alle nocciole e cocco

Una buonissima e golosa sbriciolata al cocco e crema alle nocciole, perfetta per chi ama questo abbinamento di sapori.

E' una ricetta semplicissima ed anche molto veloce, niente robot o frusta elettrica, vi servirà solo una ciotola, un cucchiaio in legno ed ovviamente le vostre manine :)
Ma bando alle ciance vi lascio alla ricetta accompagnata da video tutorial.
Ingredienti
300 grammi di farina
100 grammi di zucchero
100 grammi di farina di cocco
100 grammi di burro
2 uova
400 grammi di crema alle nocciole
Una bustina di vanillina
Una bustina di lievito per dolci
Procedimento
In una ciotola aggiungiamo la farina, lo zucchero, la farina di cocco, il lievito e la vanillina e mescoliamo il tutto.
Poi aggiungiamo anche il burro tagliato a pezzetti e le uova, lavoriamo prima con una forchetta e poi con le mani, dovremo ottenere un composto sbriciolato.
Stendiamo metà composto in una tortiera imburrata ed infarinata e andiamo a formare la base per la nostra sbriciolata, sempre aiutandoci con le mani.
Aggiungiamo la crema alle nocciole, stendiamola con una spatola e ricopriamo con il restante composto.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, facciamola riposare un pochino prima di tagliarla.
Vi lascio al video tutorial :)

GUARDA IL VIDEO

Alternative alla Nutella, senza olio di palma e come prepararla in casa

Sul mio canale youtube e in generale nelle ricette di dolci presenti sui miei blog è presente molto spesso la Nutella e altrettanto spesso mi è stato chiesto di consigliare qualche alternativa altrettanto golosa ma che non avesse tra gli ingredienti l'olio di palma.
E allora ho deciso di creare questo breve elenco con dieci prodotti alternativi più facilmente reperibili.
Purtroppo non ho avuto modo di provarli tutti quindi eviterò di accompagnare i nomi con una mia opinione personale.
Se avete altri nomi da suggerirmi, scriveteli pure nei commenti :)

Nocciolota di Rigoni di Asiago
Crema Spalmabile di Venchi
Crema Novi
Gianduia Nero di Pernigotti
Crema Nocciole di Lindt
Crema Gianduia di Caffarel
Galamella di Galameo
Crema Gianduia di Domori
Le creme nocciole e cacao di Ecor
Biocajita di Altromercato

Se invece volete provare a realizzare voi stessi in casa un'alternativa alla Nutella allora eccovi qui una ricetta che ho già provato e che qui è piaciuta molto, peccato io non abbia la pazienza di prepararla spesso :)

Come preparare la Nutella in casa

Ingredienti

100 gr. di nocciole

50 gr. di zucchero

10 gr. di polvere di cacao amaro

30 ml. di olio di semi

150 gr. di cioccolato al latte

Un pizzico di vanillina

Procedimento

Innanzitutto sgusciamo e spelliamo le nocciole e poi tostiamole per pochi minuti e poi le tritiamo nel mixer, per ottenere una sorta di crema.

Mettiamo questa crema in una ciotola aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo per bene, possiamo farlo anche con un frullino elettrico.

Andiamo ad incorporare il cacao e la vanillina, mescolando per bene ed aggiungiamo pian piano anche l'olio.

Infine aggiungiamo anche il cioccolato sciolto a bagnomaria, mescoliamo fino ad ottenere una crema bella omogenea e versiamola in un vasetto in vetro da riporre nel frigo, per farla riposare qualche ora.

Essendo senza conservanti vi consiglio di utilizzarla entro una settimana o poco più.