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Spiedini di pollo aromatizzati con formaggio

Stanchi della solita cotoletta di pollo??E allora rendiamola piu' gustosa e diamole un nuovo look!

Ingredienti per 3 spiedini

6 fettine di pollo

formaggio grattugiato e pangrattato q.b.

olio evo qb

un uovo

un pizzico di sale

Procedimento

Innanzitutto prendiamo le fettine di pollo e tagliamole a pezzi,poi prendiamo tre bastoncini tipici per preparare gli spiedini ed iniziamo a formare i nostri spiedini di pollo,inserendo in ognuno i pezzi di pollo appena tagliati.

Poi tuffiamo ogni spiedino prima nell'uovo (sbattuto con un pizzico di sale) e poi nel pangrattato dove avremo aggiunto anche del formaggio grattugiato.

Infine friggiamo i nostri spiedini,mi raccomando di friggerli per bene per evitare che la parte interna resti cruda

Gateau di patate 2 la vendetta :)

Taaaanto tempo fa' vi avevo gia' mostrato come preparo il gateau di patate con tanto di video ma qualche giorno fa',in tv su real time in uno dei programmi di cucina con Alessandro Borghese,ho visto la sua ricetta del gateau e allora ho abbandonato la ricetta di famiglia e l'ho preparato seguendo alcuni dei suoi consigli e devo dire che e' venuto davvero buono!

Ingredienti per 6 persone
2 kg di patate
2 uova
sale e pepe q.b.
100 grammi di burro
100 grammi di formaggio grattugiato
pangrattato q.b.
100 grammi di provola
150 grammi di ripieno misto (salame,wurstel,mortadella,pancetta..tutto tagliato a cubetti)

Procedimento
Per prima cosa lessiamo le nostre patate in acqua bollente e quando saranno cotte spelliamole e schiacciamole con uno schiacciapatate.
Poi riponiamole in una ciotola ed iniziamo ad aggiungere tutti gli ingredienti.
Partiamo con le uova ed il formaggio,mescoliamo per bene il tutto con un mestolo di legno aggiungendo pian piano anche il sale ed il pepe.
Infine incorporiamo anche il nostro ripieno misto e dopo aver mescolato per bene,poniamo il tutto in una teglia o pirofila inburrata,stendendo per bene tutto il nostro composto.
A questo punto in superfice aggiungiamo prima la provola,tagliata a fettine,poi cospargiamo il tutto con il pangrattato ed infine aggiungiamo anche dei fiocchi di burro che renderanno il gateau piu' gustoso,andando a formare una crosticina piu' corposa.
Inforniamo a 170 gradi per un 45 minuti circa.
Meglio servirlo tiepido e se vi avanza allora lasciatelo in frigo,vi assicuro che e' buono da mangiare anche freddo!

Polpettine fritte con melanzane

Ecco uno dei tanti modi per rendere piu' ricche e gustose delle semplici polpette fritte!
Ingredienti
300 grammi carne macinate
melanzane a funghetti q.b. (per la ricetta clicca qui)
un uovo
latte q.b.
mollica di pane q.b.
un pizzico di sale
prezzemolo q.b.
50 grammi di formaggio grattugiato
2 spicchi d'aglio tagliati a pezzettini
pangrattato q.b.
Procedimento

Bagniamo nel latte le molliche di pane , poi strizziamole e sbricioliamole in una ciotola.
Aggiungiamo la carne macinata,l'uovo,il pizzico di sale,il formaggio,il prezzemolo e l'aglio ed amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti.
Infine aggiungiamo anche le melanzane e formiamo le nostre polpette,passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio bollente.
Quando saranno pronte prima di servirle adagiamole su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Polpettine fritte ricetta

Polpettine fritte ricetta semplice

Ecco uno dei secondi piatti piu' apprezzati sia da grandi che piccini!

Assolutamente semplice da preparare!

Ingredienti:

300 grammi di carne macinata

prezzemolo q.b.

un uovo

molliche di pane q.b.

50 grammi di formaggio grattugiato

2 spicchi d'aglio tagliati a pezzettini

un pizzico di sale

pangrattato q.b

Procedimento

Bagnamo con acqua le molliche di pane , poi strizziamole e sbricioliamole in una ciotola.

Aggiungiamo la carne macinata, l' uovo,il pizzico di sale, il formaggio, il prezzemolo e l'aglio ed amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti.

Ora formiamo le nostre polpette,passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio bollente.

Quando saranno pronte,prima di servirle adagiamole su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Melanzane dorate e fritte!

Una ricetta tipica delle mie parti,le buonissime melanzane dorate e fritte,per il ripieno bisogna usare la provola ma volendo potete anche cambiare un po' cosi' come ho fatto io.
Un altra ricetta che non dovrete farvi scappare e' anche quella delle melanzane a scarpone,anche questa molto famosa al sud.
Ingredienti:

1 kg di melanzane

farina q.b

6 fettine di formaggio fuso a fette oppure fettine di provola

sale e pepe q.b

3 uova

olio extravergine q.b.

Procedimento:

Laviamo per bene le melanzane,togliamo le bucce,tagliamole a fette,saliamole e facciamole riposare mezz'ora in una ciotola.

Poi laviamole ancora,poniamole in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso e friggiamole in abbondante olio.

Poniamole su una carta assorbente e facciamole riposare qualche ora.

Quando saranno fredde,su ogni fetta di melanzana poniamo mezza fettina di formaggio o una fettina di provola e poniamo un'altra fetta di melanzana al di sopra.

Passiamole prima nella farina e poi nelle uova (sbattute con sale e pepe),friggiamole in abbondante olio e lasciamole pochi minuti sulla carta assorbente.
Io spesso sostituisco la farina con il pangrattato e vengono ancora piu' buone,basta passarle prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

Come di consueto vi lascio con le foto,purtoppo mancano quelle relative della prima friggitura,magari' le postero' la prossima volta,comunque i passaggi piu' importanti ci sono :)