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Spaghetti alla chitarra con tonno

Le ricette meno elaborate spesso sono le piu' buone,quindi eccone un esempio,un buon piatto di spaghetti con tonno

Ingredienti per due persone

250 grammi di spaghetti alla chitarra (Verrigni)

una scatoletta di tonno al naturale (Asdomar)

uno spicco d'aglio

peperoncino e olio extravergine q.b.

qualche foglia di prezzemolo

Procedimento:

Soffriggiamo nell'olio l'aglio (tagliato a pezzetti) ed il peperoncino,completiamo aggiungendo prezzemolo e tonno (dopo averlo sgocciolato)

Quando la pasta sara' cotta e scolata condiamola e serviamola,decorando il piatto con qualche altra foglia di prezzemolo.

Insalata di pasta

Dopo le patate all'insalata e l'insalata di riso,altra ricetta fredda per rinfrescarci da queste calde serate di Luglio ,cosa c'e' di meglio di un buona insalata di pasta?

Ingredienti:

500 grammi di pasta (Rigatoni di Verrigni)

3 uova sode

2 scatolette di tonno

3 pomodori

olio extravergine q.b.

qualche foglia di basilico

Procedimento:

Prepariamo il condimento per la nostra pasta,quindi tagliamo i pomodori e le uova in tocchetti!

Cuociamo la pasta in acqua salata,quando sara' pronta e scolata aggiungiamo i pomodori,le uova il tonno,il basilico e qualche filo d'olio.

Facciamola raffreddare in frigo per qualche ora!

Vermicelli con alici in salsa piccante!

Forse con questo caldo i piatti piccanti non sono proprio l'ideale ma se hanno come protagoniste le alici e quindi il richiamo del mare,allora sono perfetti anche nelle giornate piu' calde!

Ingredienti:

180 grammi di alici in salsa piccante (Rizzoli)

500 grammi di spaghetti (Spaghettoro di Verrigni)

mezza passata di pomodoro

uno spicchio d'aglio

un pizzico di peperoncino

qualche foglia di prezzemolo

Procedimento:

Separiamo le alici Rizzoli dalla salsa piccante.

In un pentoliamo versiamo la salsa piccante ed aggiungiamo l'aglio ed un pizzico di peperoncino.

Infine aggiungiamo la passata di pomodoro ed il prezzemolo,mescoliamo per bene e facciamo cuocere per un 15 minuti.

Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata,quando e' pronta scoliamola e condiamola con la nostra salsa.

Per ogni piatto aggiungiamo alla pasta le alici che avevamo messo da parte!

Calamarata con gamberi!

D'estate credo sia d'obbligo gustare primi piatti che ci richiamino il profumo del mare,quindi dopo le tagliatelle con granchi e quelle con le canocchie ecco la calamarata con gamberi.
Ingredienti:

500 grammi di pasta (calamarata Verrigni)

6 gamberi grandi

8 pomodorini

qualche foglia di prezzemolo

2 spicchi d'aglio

peperoncino q.b

un pizzico di sale

olio extravergine qb

Procedimento:

In una padella facciamo riscaldare l'olio,aggiungiamo l'aglio e il peperonicino ed infine i gamberi,per farli cuocere per qualche minuto.

Aggiungiamo i nostri pomodorini (lavati e tagliati a pezzetti),un pizzico di sale,il prezzemolo e lasciamo cuocere il tutto.

Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata.

Quando sara' pronta scoliamola e condiamola!

Fusilli con panna e melanzane

Fusilli con panna e melanzane

Ricetta fusilli con panna e melanzane

Un primo piatto facile e gustoso, che piacerà proprio a tutti.

Dopo la pasta con panna e mais, oggi ricetta dei fusilli con panna e melanzane

Ingredienti per 5 persone
3 Melanzane
500 gr di pasta (Fusilloro di Verrigni)
200 ml di panna da cucina (Gran Cucina)
50 grammi di burro o margarina
qualche fettina di prosciutto crudo
sale e pepe q.b.
50 grammi di formaggio grattugiato
2 cucchiai di latte
olio extravergine qb

Procedimento per la pasta con panna e melanzane
Laviamo le melanzane, tagliamole a tocchetti,saliamole e facciamole riposare un oretta in una ciotola.

Poi laviamole ancora,riponiamole nello scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso e friggiamole in abbondante olio fino a quando diventano dorate.

A questo punto in un pentolino,mettiamo a soffriggere l'olio con il burro ed il prosciutto (tagliato a pezzetti),poi aggiungiamo la panna e due cucchiai di latte e mescoliamo per bene.

Poi aggiungiamo un pizzico di sale,un po' di pepe ed il formaggio grattugiato, mescoliamo ancora e facciamo cuocere per qualche minuto,giusto prima di spegnere il fuoco, aggiungiamo le nostre melanzane!

Prepariamo la nostra pasta, cuocendola in acqua salata,quando sara' pronta scoliamola e condiamola con la nostra panna melanzanata :P

Vi lascio come al solito le foto per mostrarvi ogni passaggio per realizzare questa cremosa pasta con panna e melanzane :)

melanzane

melanzane

melanzane

Fusilli con panna e melanzane

Collaborazione con Verrigni

Con questo post,volevo ringraziare l'antico pastificio Verrigni che mi ha omaggiata di alcuni dei loro prodotti,non vedo l'ora di preparare qualche squisito primo piatto e provare la qualita' della loro pasta che sara' di certo ottima visto che quest'azienda opera dal 1898!!

Per leggere l'interessantissima storia della Verrigni,cliccate qui.

La pasta mi e' arrivata in una scatola davvero elegante,infatti vi confesso che la riutilizzero' sicuramente :)

Non vi mostrero' o citero' ogni singolo tipo di pasta ricevuto perche' voglio mostrarveli solo quando li utilizzero',un po' di mistero ogni tanto ci vuole!