Ricetta veloce, fragole al cioccolato, con video

La voglia di dolcetti in primavera si fa sentire sempre di più e allora che si fa?
Ma si prepara un dolcino veloce al cioccolato utilizzando il frutto più buono e dolce della stagione, ovviamente mi riferisco alle fragole!
Le fragole al cioccolato sono semplici da preparare, potrete ricoprirle del vostro cioccolato preferito, per le mie ho optato per cioccolato fondente e bianco, un'accoppiata vincente.
Ho realizzato anche un video tutorial flash, se non le avete mai provate, fatelo perché sono davvero troppo squisite!  
Ingredienti 
Fragole q.b.
Cioccolato fondente q.b
Cioccolato bianco q.b.
Procedimento
Laviamo per bene le nostre fragole, in un pentolino sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente.
A questo punto, immergiamo una per volte le fragole nel cioccolato e poniamole su della carta da forno.
Facciamole riposare un pochetto, per far asciugare per bene il cioccolato.
Sciogliamo anche il cioccolato bianco ed utilizziamolo per decorare tutte nostre fragole.
Facile vero?
Ovviamente vi consiglio di utilizzare delle tavolette di cioccolato di buona qualità, io ho utilizzato quelle della Socado :)
Fatemi sapere se già le avete preparate in passato e se vi ho convinto a preparale :)
Vi lascio alla video ricetta flash, che ho caricato sia su facebook che su instagram.
Buon fine settimana, divertitevi!

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Fragole ricoperte di cioccolato, cosa c'è di più buono??

Posted by Carmy1978 on Giovedì 30 aprile 2015

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Ricetta natalizia, alberelli di pasta sfoglia, con video :)

Eccomi qui con una ricetta natalizia molto semplice ma golosa, realizzata anche questa volta con la pasta sfoglia, dei dolcissimi alberi di Natale con ripieno goloso, spero possa esservi utile :)

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia

Nutella q.b.

Cioccolato fondente q.b. (Socado).

Miele q.b io lo sostituisco con lo sciroppo di miglio (Baule Volante).

Decorazioni varie, come codette colorate ecc.

Procedimento

Stendiamo la nostra pasta sfoglia e con una formina andiamo a ricavarci gli alberelli di Natale.

Su ogni alberello aggiungiamo il nostro ripieno, su alcuni un pezzetto di cioccolato fondente e su altri la nutella.

Richiudiamo ogni alberello, aggiungendone un'altro su ognuno, chiudendo per bene le estremità, aiutandoci con le dita.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa, una volta cotti lasciamoli riposare un pochino e poi decoriamoli, aggiungendo un po' di miele stendendolo sulla superficie ed una manciata di codette colorate.

E' una carinissima idea regalo, potreste confezionarli in bustine trasparenti con graziosi fiocchetti oppure in scatoline di latta, farete di certo una bellissima figura.

Vi lascio al video e alle foto, buone feste :)

VIDEO

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Estrazione secondo giveaway offerto da Socado

Grazie a tutti per aver partecipato a questo secondo giveaway offerto da Socado e presto arriverà una nuova sorpresa.
Per l'estrazione ho utilizzato sempre Random Chooser, copiando all'interno del box tutti i vostri commenti e vediamo chi ha vinto.

Complimenti Maria Giovanna, appena vedi questo post, mandami un messaggio tramite la mia pagina facebook, così Socado potrà inviarti il premio :)

A presto con una nuova sorpresa!!

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Giveaway Socado, ancora tanto cioccolato per voi!

Voglio invitarvi al seondo giveaway offerto da Socado in corso sulla mia pagina e che si chiuderà l'8 Dicembre, ci sarà un unico vincitore che riceverà questo assortimento di cioccolato:

• Diverse tavolette assortite al latte, fondente e bianca.
•  Un blocco di cioccolato fondente
•  Una busta di praline assortite da 1kg.
•  Una busta di momenti gourmet – ovvero praline assortite al gusto stracciatella, tiramisù, amaretto e cappuccino-.
•  Una busta di momenti fondenti con crema cacao e granella di fave di cacao.
•  Una busta della nuova linea Piaceri di cioccolato al latte con ripieno di crema nocciola e cereali
• Scatole Diamond Collection,
• Scatola Sweet box.
• Scatola Chocolate Blossom.

Per partecipare, eccovi il link diretto, in bocca al lupo!

https://www.facebook.com/Carmy1978/photos/a.161771470509511.34884.141178669235458/891801324173185/?type=1&theater

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Chi ha vinto il cioccolato Socado?

Ciao, eccomi qui con l'estrazione per il giveaway Socado, avete partecipato in tantissimi e ne sono davvero felice, quindi grazie mille ed ovviamente presto arriveranno altre sorprese :)
Ma bando alle ciance ed ecco qui l'estrazione, ho utilizzato direttamente online 'Random Chooser' ed ho copiato nel box tutti i vostri commenti ed ecco chi ha baciato la fortuna.

Complimenti a Cettina La Rosa, se leggi questo post contattami via messaggio privato tramite la mia pagina facebook oppure attendi un mio messaggio, così potrai darmi i dati per la spedizione del premio.
A presto con una nuova sorpresa :)

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GIVEAWAY SOCADO, un mare di cioccolato :)

Ok alzi la mano chi non ama il cioccolato!!!!!!!!! Sono certa che l'avrete alzata in pochissimi perché è una di quelle tentazioni a cui è difficile resistere, un piccolo momento di coccole che ogni tanto dovremmo concederci,
Sulla mia pagina facebook è partito il mio primo giveaway goloso offerto ovviamente dalla Socado e per chi non lo conoscesse vi consiglio di provare il loro cioccolato perché è qualcosa di davvero unico.
Il premio consiste in un assortimento dei prodotti più apprezzati:

• Diverse tavolette assortite al latte, fondente e bianca.
•  Un blocco di cioccolato fondente
•  Una busta di praline assortite da 1kg.
•  Una busta di momenti gourmet – ovvero praline assortite al gusto stracciatella, tiramisù, amaretto e cappuccino-.
•  Una busta di momenti fondenti con crema cacao e granella di fave di cacao.
•  Una busta della nuova linea Piaceri di cioccolato al latte con ripieno di crema nocciola e cereali
• Scatole Diamond Collection,
• Scatola Sweet box.
• Scatola Chocolate Blossom.

Insomma ogni tipo di cioccolato e delle confezioni carinissime che potrete tenere per voi stessi o regalare.
Le regole per poter partecipare sono semplicissime e avete tempo fino al 16 Novembre, mi raccomando d'invitare amici e parenti, perché se uno di loro vincerà sarà grazie a voi e di certo vi ringrazierà con una parte del premio :)
Vi lascio il link diretto per poter partecipare, in bocca al lupo :)
https://www.facebook.com/Carmy1978/photos/a.161771470509511.34884.141178669235458/877887562231228/?type=1&theater

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Ricetta, le mie mini wonder cakes multicolore

La settimana qui è iniziata con la pioggia, quindi addolciamoci con una nuova ricetta.
L'azienda spagnola Kelmy mi aveva inviato alcuni prodotti da pasticceria, tra cui alcuni panetti da 100 grammi di pasta da zucchero, in colori differenti e allora ho deciso di utilizzarli per la realizzazione delle mini wonder cakes,  delle mini torte a tre piani, che ricordano molto quelle nuziali che per tradizione dovrebbero essere bianche, ma visto l'arrivo della primavera è giusto dare dei colori allegri anche ai dolci.
Ingredienti
250 grammi di farina
50 grammi di cacao amaro
50 grammi di burro
250 grammi di zucchero
3 uova
Una bustina di lievito
600 grammi di pasta di zucchero
Cioccolato alle nocciole, q.b. (io utilizzo il Dolcream di Socado)
Decorazioni varie
Procedimento
In una ciotola con una frusta elettrica mescolo le uova con lo zucchero ed il burro, continuo a mescolare ed aggiungo prima il latte, poi la farina, il cacao ed infine il lievito per dolci.
Verso il tutto in uno stampo in silicone per le mini cakes, io utilizzo quello della Silikomart, che fa parte della linea Wonder Cakes ideata con la collaborazione del maestro Renato.
Ovviamente gli stampi non vanno riempiti del tutto, perché in forno le tortine andranno a lievitare.
Faccio cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa.
Una volta pronte, con un coltello elimino gli eccessi dalle basi, le tolgo dallo stampo e sempre con un coltello, vado ad incidere dalla base, togliendo un pezzetto dall'interno, e con un cucchiaino farcisco con il cioccolato alle nocciole, richiudo poi la base con la parte che avevo tolto.
A questo punto, ricopro le tortine con la pasta di zucchero e le decoro.
Vi lascio a tutte le foto, di certo le mie mini cake non sono il massimo della precisione, ma purtroppo ho ancora tanto da imparare sulla copertura in pasta da zucchero
Vi lascio al foto tutorial.

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Le zeppole di San Giuseppe al forno, farcite a modo mio

 La festa del papà è molto vicina e certo non potevo non preparare le zeppole di San Giuseppe.
Amarena Fabbri ha invitato le food blogger a realizzare delle zeppole, cercando di personalizzarle, cambiando qualche ingrediente, ma senza omettere le amarene.
Io mi sono semplicemente divertita a cambiare la farcitura, visto che amo l'accoppiata tra panna e amarene, ho deciso di farcirle all'interno con della crema alle nocciole a cui ho unito la panna e all'esterno con panna e amarene.
Vi lascio alla ricetta.
 Ingredienti base
180 ml di acqua
80 grammi di burro
4 uova
180 grammi di farina
un pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura
Crema alle nocciole (q.b. io utilizzo la DolCream di Socado)
Panna montata q.b. 
Amarene (Fabbri)  
Procedimento
In un pentolino aggiungiamo l'acqua, il pizzico di sale ed il burro e facciamo bollire il tutto.
Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la farina e con un mestolo di legno amalgamiamo il tutto.
Aggiungiamo una alla volta le uova e continuiamo a lavorare il tutto, infine con una sac à poche formiamo le nostre zeppole, disponendole su una teglia coperta da carta da forno ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Per farcirle ho aggiunto alla panna montata qualche cucchiaio di crema alle nocciole e ho mescolato il tutto e con una siringa ho farcito l'interno delle zeppole, mentre al di sopra ho aggiunto la panna e le amarene Fabbri.
Vi lascio alle foto :)

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Ricetta, mini trecce di pasta sfoglia, con video

Oggi un'altra video ricetta semplice e veloce, realizzata con la tanto amata ed utile pasta sfoglia.

Vi mostro come realizzare delle piccole trecce farcite con crema alla nocciola, ovviamente potete decidere il ripieno che più incontra i vostri gusti.

La trovo una ricetta davvero simpatica da realizzare, infatti vi consiglio di farvi aiutare dai vostri bambini :)

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia

Crema alla Nocciola (ho utilizzato la DolCream)

Zucchero semolato q.b.

Un uovo

Zucchero a velo q.b.

Procedimento

Aiutandoci con uno stampo, ricaviamo dalla pasta sfoglia tante basi quadrate, incidiamo delle striscioline su due lati opposti di ogni quadato, lasciando la parte centrale vuota.

Aggiungiamo il cioccolato al centro e andiamo a formare le nostre treccine, richiudendo le striscioline incise, sovrapponendole una sull'altra.

Poniamo le trecce su una teglia ricoperta da carta da forno, spennelliamo su ognuna l'uovo e aggiungiamo un po' di zucchero. Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa e completiamo spolverando dello zucchero a velo.

Vi lascio alle foto e al video.

VIDEO

Tips:
Per un risultato più perfetto, realizzate delle trecce di media misura.

Se volete altre ricette simili, eccole:
Cornetti con nutella
Cuoricini farciti
Prussiane
Fagottini con nutella

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Ricetta, Baci Perugina a forma di cuore, con video.

Una nuova video ricetta, che spero possa esservi utile per i vostri regali di San Valentino, perché regalare i classici Baci Perugina quando possiamo prepararli da sole? Magari con una forma ancora più romantica, dei dolcissimi cuori.

Ingredienti

200 grammi di cioccolato fondente 

100 grammi di cioccolato bianco

Crema alle nocciole q.b. (Socado)

Nocciole q.b.

Granella di nocciole q.b.

Procedimento

A bagnomaria faccio sciogliere il cioccolato fondente e lo aggiungo nello stampo in silicone, facendolo aderire per bene alle basi e alle pareti delle formine, aiutandomi con un cucchiaino e faccio riposare in freezer per 15 minuti circa.

Nel frattempo, a bagnomaria sciolgo il cioccolato bianco, aggiungo la crema alle nocciole e mescolo il tutto, aggiungendo anche la granella di nocciole.

Ovviamente potete usare in alternativa la Nutella o altre creme simili.

Riprendo lo stampo ed in ogni formina vado ad aggiungere una nocciola ed il ripieno preparato, faccio riposare in freezer per altri quindici minuti.

Infine con il restante cioccolato fondente sciolto, vado a creare la base dei cioccolatini, aggiungendo uno strato su ognuno e faccio riposare in freezer per altri 15 minuti.

A questo punto possiamo confezionare i nostri cioccolatini, vi lascio alle foto e al video.

VIDEO

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Ricetta, cioccolatini Raffaello fatti in casa, con video.

Una nuova ricetta davvero semplice, che di certo una buona parte di voi già conosce ed ama, dei golosi cioccolatini, simili ai famosi Raffaello.
Magari potrete regalare questi cioccolatini al vostro amore per San Valentino, sono certa che saranno molto più apprezzati perché preparati con la vostre mani :)

Ingredienti per 15 Raffaello
180 grammi di cioccolato bianco, (io uso quello Socado)
20 grammi di burro
170 grammi di wafer alla vaniglia
mandorle q.b.
farina di cocco q.b.
Procedimento
A bagnomaria sciogliamo il cioccolato bianco insieme al burro ed in un mix trituriamo i wafer.
In una ciotola lavoriamo i wafer con il cioccolato bianco e burro sciolti, con le mani andiamo a creare delle palline e al centro di ognuna aggiungiamo una mandorla.
Tuffiamo le palline nella farina di cocco, poniamo ogni Raffaello in un pirottino e confezioniamo i nostri cioccolatini in una scatola.
Vi lascio alle foto e al video tutorial, certo i miei Raffaello non sono tutti uguali, ma voi farete di certo molto meglio :)

Video

Tips
Se non amate le mandorle, potete non metterle e se volete dei cioccolatini in cui si senta ancora di più il cioccolato bianco allora, sciogliete altri 100 grammi di cioccolato bianco per ricoprire i cioccolatini prima di tuffarli nel blocco, mi raccomando che il cioccolato non sia troppo caldo.

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Ricetta - Muffin al caffè e cioccolato, con video

Mi sono state richieste altre ricette con in Muffin e quindi la prima video ricetta dell'anno non poteva che essere dedicata a questi dolcetti soffici e gustosi, perfetti per la colazione.

Vi avevo già proposto i muffin con cuore di nutella e nocciole ed i muffin bicolore al cocco, cacao e nutella mentre questa volta ecco dei muffin al caffè e cioccolato fondente, una carica di energia per la nostra colazione.

Ingredienti

200 grammi di farina.

2 uova.

150 grammi di zucchero.

Una bustina di lievito per dolci.

100 grammi di burro.

100 ml di latte.

100 ml di caffè.

100 grammi di cioccolato fondente (il mio è Socado).

Procedimento

In una ciotola aggiungiamo il burro sciolto, le uova, il caffè ed il latte e mescoliamo il tutto con una frusta elettrica.

In un'altra ciotola aggiungiamo la farina, lo zucchero ed il lievito, mescoliamo ed aggiungiamo anche il composto liquido, lavorando il tutto con una frusta elettrica.

Versiamo l'impasto nei pirottini e aggiungiamo su ognuno dei pezzetti di cioccolato fondente.

Dovranno cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.

Vi lascio alle foto e al video, per non perdervi le prossime ricette semplici e veloci, iscrivetevi al canale, presto arriverà anche una sorpresa ma schhhhhhh io non vi ho detto nulla :P

Video

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Ricetta cioccolatini ripieni, con video

 Un nuovo video sul mio canale youtube, che è in realtà un pretesto per augurarvi delle splendide feste, con un radioso Natale :)
Un tutorial molto easy, per realizzare dei cioccolatini ripieni da poter regalare a Natale o da poter servire a fine cena.
Ovviamente è importante avere a disposizione uno stampo per i cioccolatini, meglio se in silicone, con le varie formine natalizie, il mio l'ho acquistato online su TinyDeal., pagato soli 2,60 euro.
Per il ripieno ho optato per del caramello e per del cioccolato spalmabile, ma se volete dei ripieni diversi, vi consiglio di leggere le ricette sui cioccolatini tipo kinder cereali e su quelli tipo bounty.
Ingredienti
100 grammi di cioccolato a latte.
Caramello q.b. 
Cioccolato spalmabile q.b.
Procedimento
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato a latte e facciamolo aderire alla base e alle pareti di ogni formina presente nel nostro stampo in silicone e facciamolo riposare una mezz'ora in freezer.
Aggiungiamo il nostro ripieno, in alcuni ho utilizzato il caramello, ho preferito quello già pronto della Fabbri, mentre per altri ho utilizzato il cioccolato spalmabile, ho scelto il DolCrem di Socado, con cui ormai sto tradendo da mesi la Nutella.
Rifacciamo riposare in freezer per un ora e poi andiamo ad aggiungere altro cioccolato sciolto a bagnomaria, per poter creare le basi dei nostri cioccolatini.
Il tutto dovrà riposare qualche ora in freezer e poi potremo confezionarli.
Tips
Il ripieno al caramello sarà liquido, quindi assicuratevi di sigillare per bene ogni cioccolatino e non create un cioccolatino dalle pareti troppo sottili.
Vi lascio alle foto e al video.

Video

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Ricetta - Cake Pops ( con video)

Finalmente una nuova ricetta con video, davvero molto semplice, ideale da preparare anche insieme ai vostri bambini, i golosissimi cake pops.

Per il ripieno io ho optato per pan di spagna, cioccolato spalmabile e marmellata alle fragole, perché insieme regalano un sapore davvero troppo gustoso, ovviamente potete variare gli ingredienti a seconda dei vostri gusti, ma vi consiglio di provare questa versione almeno una volta :)

Ingredienti

400 grammi di pan di spagna

3 cucchiai di marmellata alle fregole

2 cucchiai di cioccolato spalmabile 

300 grammi di cioccolato al latte.

Decorazioni varie (Silikomart)

Procedimento

In una ciotola sbricioliamo il pan di spagna ed aggiungiamo la marmellata, mescoliamo per bene prima con una spatola e poi con le mani, aggiungiamo anche il cioccolato spalmabile e continuiamo a far amalgamare il tutto.

Formiamo delle palline e poniamole su un vassoio ricoperto con carta da forno, facciamole riposare in frigo qualche ora oppure in freezer per mezz'ora.

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato al latte e andiamo a creare i nostri cake pops, immergiamo nel cioccolato le punte dei bastoncini e facciamoli aderire alle basi dei nostri dolcetti, tuffiamoli nel cioccolato e aggiungiamo le nostre decorazioni.

Dovremo adagiare i nostri cake pops su una base che ci consente di farli stare in posizione verticale, possiamo utilizzare una base di polistirolo o una scatola con una base di gomma piuma.

Facciamoli riposare un oretta in frigo ed infine serviamoli o confezioniamoli per poterli regalare.

Per il cioccolato, sia in tavolette che spalmabile, ho utilizzato quello della Socado, tra l'altro se amate le ricette al cioccolato, iscrivetevi alla loro pagina facebook, che viene aggiornata con tante ricette.

Vi lascio alle foto e al video.

Video

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Thanks to Socado!

 Un post veloce per ringraziare ancora una volta Socado, in particolare Marianna, per la fiducia che ha nella food blogger pasticciona insediata in me :)
Non vedo l'ora di proporvi nuove ricette cioccolatose e a tal proposito v'invito ad iscrivervi alla pagina facebook di Socado, perché viene aggiornata sempre con tantissime ricette deliziose.
Eccovi cosa conteneva il pacco goloso:

• 2 Barattoli da 750 grammi di DolCream, una crema spalmabile alle nocciole priva di grassi idrogenati, vi assicuro che è davvero buona, è l'unica con cui tradisco spesso la Nutella.
• 500 grammi di Dolbloc, cioccolato extra fondente. 
• 3 tavolette di cioccolato al latte.
• 3 tavolette di cioccolato bianco, che tra l'altro acquisto spesso, è davvero raro trovare un cioccolato bianco che sia di buona qualità e che non costi molto.
•  Una confezione di Milk Supreme da 250 grammi, praline di cioccolato assortite, una carinissima e gustosa idea regalo.
• 500 grammi di praline assortite, una più buona dell'altra.

Buon weekend :)

https://www.facebook.com/Socadocioccolato

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