Come preparare un'insalata di pasta ed un'insalata di riso
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Insalata di pasta ed insalata di riso, due ricette semplici e veloci
Proprio per questo motivo, nelle giornate più calde si tende a non prediligere i primi piatti, ma perché rinunciarci? Possiamo realizzare delle buonissime insalate di pasta o di riso, perché vi assicuro che la semplicità in cucina vince sempre!
Entrambi i piatti sono assolutamente versatili e adattabili ai nostri gusti, perfetti sia per pranzo che per cena ed inoltre è possibile prepararli anche il giorno prima, quindi perfetti per chi è sempre in ritardo o per chi magari vuole godersi una giornata al mare e poi tornare a casa trovando un bel piatto già pronto e rinfrescante!
Eccovi, tratte direttamente dall'archivio del mio blog magazine due ricette, per un'insalata di pasta ed un'insalata di riso che potrete arricchire o variare seguendo i vostri gusti.
Insalata di pasta con pomodori, wurstel e mozzarella
Ingredienti per 4 persone
Tre pomodori 3 carote
300 gr. di pasta
4 wurstel
2 mozzarelle
Olio, sale, basilico e pepe q.b.
Procedimento
Dopo aver cotto e scolato la pasta poniamola in una ciotola e condiamola con un po' d'olio e lasciamola raffreddare e poi aggiungiamo le carote grattugiate, i wurstel tagliati a pezzetti, la mozzarella sempre tagliata ed i pomodori, tagliati a fettine.
Per concludere aggiungiamo un altro po' di olio, di sale, pepe e basilico e mescoliamo per bene, facciamola riposare in frigo almeno un ora!
![insalata-di-pasta insalata di pasta](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB-6RG8LBXcrTkuo1LGz9JnEHnrNI5QWHHRA0uB9JzT0nlFU7nMIoefJSspMhRFaG0OXCGwkmauitu5wDEmISlIfYQ_d1sqp73bjOje_7wbydfI1swCYJfHN2rzPQ_4myCign3dodOfpVF/s400/condimento.jpg)
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Insalata di riso con pomodori, salmone e mais
Ingredienti per 4 persone
300 gr. di risoPomodori q.b.
200 gr. di salmone affumicato
150 gr. di mais
Olio, limone, sale q.b.
Procedimento
Dopo aver cotto e scolato il riso, aggiungiamolo subito in una ciotola e versiamo un filo d'olio, mescolando per bene. Aggiungiamo il nostro condimento, nel mio caso le fettine di salmone, tagliate, il mais e i pomodori tagliati ed aggiungiamo un altro po' d'olio e un po' di sale.
Quando lo serviamo possiamo aggiungiamo anche il succo di limone, oppure aggiungiamo solo qualche fetta di limone.
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