Polpette fritte con cuore di provola

polpette-con-provola

Dopo le polpettine classiche,quelle con melanzane e quelle con uva passa e pinoli, ecco quelle con il cuore di provola
Ingredienti
300 grammi di carne macinate
qualche fettina di provola tagliate a pezzettini 
un uovo
mollica di pane q.b.
un pizzico di sale
prezzemolo q.b.
50 grammi di formaggio grattugiato
2 spicchi d'aglio tagliati a pezzettini (io utilizzo quello macinato Tec Al)
pangrattato q.b.
latte q.b.
Procedimento
Bagniamo nel latte la mollica di pane , poi strizziamola e sbricioliamola in una ciotola.
Aggiungiamo la carne macinata,l'uovo,il pizzico di sale,il formaggio,il prezzemolo,l'aglio ed amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti.
Ora formiamo le nostre polpettine ed all'interno di ognuna mettiamo un pezzetto di provola, tuffiamole nel pangrattato, friggiamole, adagiamole su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e serviamole.
Per servirle ho utilizzato i piatti biodegradabili dell'ecobioshopping