29/06/11

Caciotta in carrozza!

Dopo la provola in carrozza ecco la ricetta della caciotta in carrozza!
Chi l'ha detto che solo la provola e la mozzarella vanno in carrozza? :D
Vi assicuro che qualsiasi formaggio morbido si presta benissimo per questo genere di ricette,facili,veloci e gustose!
 Ingredienti per 6 porzioni:
18 fette di pancarre'
250 grammi di caciotta morbida tagliata a fettine (ho utilizzato quella  Kremina di Inalpi)
4 uova
sale e pepe q.b.
qualche pomodorino tagliato a pezzetti
qualche fetta di salame tagliata a pezzetti
pan grattato q.b. oppure farina q.b. (Molino Chiavazza)
Procedimento:
Sbattere le uova con il sale e pepe.
Dividere ogni fetta in due parti,tagliandole in diagonale,su ogni fetta poniamo una fettina di formaggio,su qualcuna oltre al formaggio poniamo anche il salame o i pomodorini e richiudiamo con l'altra fettina.
A questo punto dobbiamo decidere se impanarle con la farina o il pangrattato,io ho deciso di fare entrambi le versioni.
Se optate per il pan grattato dovrete prima immergere le fette nelle uova e poi passarle nel pangrattato.
Se optate per la farina,il procedimento e' inverso,dovrete passare prima le fette nella farina e poi  bagnarle nelle uova.
A questo punto friggiamole per pochi minuti,dovranno avere un colore dorato,che sara' piu' scuro per le fettine in cui abbiamo utilizzato il pangrattato.
Prima di servirle poniamole su una carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.













































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