Stella di sgombro con melanzane

Una ricetta veloce e molto estiva visto che il caldo qui e' ancora tremendo,questo filetto di sgombro e' ottimo da gustare anche da solo ma ho voluto ugualmente accostare a questa bonta' uno dei miei contorni preferiti.
Ingredienti 
una scatoletta di filetti di sgombro all'olio di oliva (asdomar)
100 grammi di melanzane a funghetti 
un ciuffetto di basilico
Procedimento
Disponiamo nel piatto i filetti di sgombro,cercando di formare una sorta di stella marina,tra gli spazi vuoti dei filetti aggiungiamo le nostre melanzane a funghetti.
Per abbellire il tutto aggiungiamo al centro della nostra stella di sgombro un ciuffetto di basilico!







Commenti

  1. Buoni gkli sgombri in scatola, con le melanzane non li avevamo mai provati, lo faremo senz'altro!! Brava e buona settimana I cuochi di Lucullo

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