27/12/10

Struffoli!

Una ricetta natalizia,gli struffoli.Una curiosita' e' che gli struffoli non sono un' invenzione napoletana,ma furono i Greci al tempo di partenope ad inventarli infatti la parola struffoli deriva proprio dal greco,precisamente dalla parola strongolous che vuol dire arrotondato

Ed ecco una buonissima ricettina napoletana,che viene realizzata sopratutto nel periodo natalizio.
Una curiosita' e' che gli struffoli non sono un' invenzione napoletana,ma furono i Greci al tempo di partenope ad inventarli infatti la parola struffoli deriva proprio dal greco,precisamente dalla parola strongolous che vuol dire arrotondato
Ingredienti:
500 grammi di farina
100 grammi di zucchero
2 uova
50 grammi di burro o margarina
un pizzico di sale
mezzo biccherino di liquore (strega o limoncello)
scorza grattugiata di mezzo limone
350 grammi di miele
cedro e confettini colorati q.b.

Procedimento:
Creiamo una fontana con la farina e poniamo al centro le uova,lo zucchero ed il burro ed iniziamo a lavorare il tutto
Poi aggiungiamo un pizzico di sale,il liquore e la scorza di limone e continuiamo ad impastare per circa 10 minuti
Quando l'impasto sara' ben compatto...lasciamolo riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.
Poi creiamo i nostri struffoli...basta creare dei piccoli serpenti con l'impasto e tagliare dei pezzettini piccoli..come se fossero dei piccoli gnocchi.
Friggiamo i nostri struffoli in abbondante olio..e  poniamoli a colare in uno scolapasta.
In un'altra pentola scogliamo  il miele con lo zucchero,aggiungiamo gli struffoli e mescoliamo il tutto per pochi secondi
Infine..poniamo gli struffoli su un vassoio e decoriamoli con il cedro ed i confettini colorati!
Vi lascio alle foto e al video!



Ecco la video ricetta!







2 commenti:

  1. ho visto il video proprio ora>! Buoni!!!!!!!!!!!

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  2. Ciao,mi sono appena registrata....la tua ricetta è favolosa....

    Nidalea

    RispondiElimina

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