04/10/12

Ricetta - Polpette di melanzane

polpette-di-melanzane

Una ricetta molto semplice per poterci gustare delle sfiziose e buone polpette fritte di melanzane.
Sono ideali da servire come antipasto o anche come contorno e sono certa che piacciono anche ai piu' piccoli :)
Ingredienti
3/4 melanzane 
mollica di pane q.b.
50 grammi  di formaggio grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
2 uova
pepe q.b
un pizzico di sale
pangrattato q.b.
olio q.b.
Procedimento
Laviamo le melanzane,tagliamole a tocchetti,saliamole e facciamole riposare un oretta in una ciotola.
Poi laviamole ancora,poniamole nello scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso e friggiamole in abbondante olio fino a quando diventano dorate.
Facciamole riposare un po',per farle raffreddare.

Ora possiamo formare le nostre polpette,in una ciotola aggiungiamo tutti gli ingredienti per lavorarli insieme,quindi le melanzane,le uova,il pepe,il prezzemolo,il sale,il formaggio e la mollica di pane precedentemente bagnata in acqua e strizzata.
Mescoliamo il tutto e formiamo le nostre polpette,infine tuffiamole nel pangrattato e poi friggiamole.
Prima di servirle adagiamole su della carta assorbente,per eliminare l'olio in eccesso.

polpette-di-melanzane

polpette-con-melanzane

Vanno benissimo da servire come antipasto :)
Le avete mai provate?

21 commenti:

Uti ha detto...

sembrano proprio ottime!

Giovanna vanna ha detto...

mamma mia che buone che devono essere,le farò sicuramente,grazie Carmy!

in cucina con lety ha detto...

che fameeeeeeeeee,mi tentano proprio queste bellissime polpette...brava e belle anche le foto ^_^

emanuela cortona ha detto...

buonissime poi belle e pronte cosi'::))

fashion mommy ha detto...

sembrano buonissime.

simona giorgi ha detto...

sembrano buonissime, devo ancora fare cena.... che fame!!

Il piacere di essere donna ha detto...

buonissime... adoro le ricette con le melanzane *_*

Giovyna ha detto...

Io amo le polpette di melanzane!!! <3

mini nuni ha detto...

che buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
xoxo mini nuni

Anna Santese ha detto...

e buon appettito^_^ gnam gnam

Vodkaskull ha detto...

me le fa anche la mia mamma e le adorooooooooooo

Obiettivo:Tester Prodotti-Di Tutto e di piu' ha detto...

Come sono buone le sto gustando,mmmmmm:)

maryen ha detto...

buonissime le polpetteeee

Shopping, che passione! ha detto...

Io adoro, amo le melanzane! Le mangerei in qualunque modo... forse solo sott'olio non mi piacciono! Quando mi inviti a cena da te? Ihihih

StellinaNelBlu ha detto...

Sono bellissime da guardare, ma a me le melanzane n on piacciono molto!

lovemakeup24 ha detto...

Sembrano ottime :)

Nail Art Felice ha detto...

una delle mie ricette preferite la faccio sempreee ottimaaa bravissima

Cristina Valli ha detto...

Hanno un aspetto magnifico *.*

Fanny Moments ha detto...

anche mia nonna le fa, sono ottime!

xxxmeprise ha detto...

decisamente interessante qsta ricetta :)

Quando costa esser donna ha detto...

Non è l'ora giusta ma non nego che ne mangerei un paio! xD

Posta un commento

I vostri commenti sono preziosi! :)