04/07/11

Fusilli con panna e melanzane!

pasta-con-panna-e-melanzane



Un primo piatto facile e gustoso con cui partecipo al mio primo contest,quello di Atmosfera Italiana :) 
Dopo la pasta con panna e mais, oggi ricetta dei fusilli con panna e melanzane
 Ingredienti :
3 Melanzane
500 gr di pasta (Fusilloro di Verrigni)
200 ml di panna da cucina (Gran Cucina)
50 grammi di burro o margarina
qualche fettina di prosciutto crudo
sale e pepe q.b.
50 grammi di formaggio grattugiato
2 cucchiai di latte
olio extravergine qb
Procedimento:
Laviamo le melanzane,tagliamole a tocchetti,saliamole e facciamole riposare un oretta in una ciotola.
Poi laviamole ancora,riponiamole nello scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso e friggiamole in abbondante olio fino a quando diventano dorate.
A questo punto in un pentolino,mettiamo a soffriggere l'olio con il burro ed il prosciutto (tagliato a pezzetti),poi aggiungiamo la panna e due cucchiai di latte e mescoliamo per bene.
Poi aggiungiamo un pizzico di sale,un po' di pepe ed il formaggio grattugiato,mescoliamo ancora e facciamo cuocere per qualche minuto,giusto prima di spegnere il fuoco,aggiungiamo le nostre melanzane!
Prepariamo la nostra pasta,cuocendola in acqua salata,quando sara' pronta scoliamola e condiamola con la nostra panna melanzanata :P
Vi lascio come al solito le foto per mostrarvi ogni passaggio :)

melanzane





prosciutto


pasta-con-panna-e-melanzane






fusilli

pasta-con-panna-e-melanzane



3 commenti:

Patri - LAismydream ha detto...

Mi sta venendo fame ehehe penso proprio che siano ottimi.

Cucina Amore Mio ha detto...

Deliziosa questa pasta e il tuo blog è veramente bello...ciao a presto

xxxmeprise ha detto...

buona questa carmen ! come viene senza prosciutto crudo e senza il formaggio ? io non mangio entrambi !!!

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