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Ricetta delle polpette di melanzane.
In una ciotola aggiungiamo tutti gli ingredienti per lavorarli insieme,quindi le melanzane,le uova,il pepe,il prezzemolo,il formaggio e la mollica di pane precedentemente bagnata in acqua e strizzata.
Una ricetta molto semplice per poterci gustare delle sfiziose e buone polpette fritte di melanzane.
Sono ideali da servire come antipasto o anche come contorno e sono certa che piacciono anche ai piu' piccoli :)
Ingredienti
3/4 melanzane
mollica di pane q.b.
50 grammi di formaggio grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
2 uova
pepe q.b
un pizzico di sale
pangrattato q.b.
olio q.b.
Procedimento
Laviamo le melanzane,tagliamole a tocchetti,saliamole e facciamole riposare un oretta in una ciotola.
Poi laviamole ancora,poniamole nello scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso e friggiamole in abbondante olio fino a quando diventano dorate.
Facciamole riposare un po',per farle raffreddare.
Ora possiamo formare le nostre polpette,in una ciotola aggiungiamo tutti gli ingredienti per lavorarli insieme,quindi le melanzane,le uova,il pepe,il prezzemolo,il sale,il formaggio e la mollica di pane precedentemente bagnata in acqua e strizzata.
Mescoliamo il tutto e formiamo le nostre polpette,infine tuffiamole nel pangrattato e poi friggiamole.
Prima di servirle adagiamole su della carta assorbente,per eliminare l'olio in eccesso.
Vanno benissimo da servire come antipasto :)
Le avete mai provate?
sembrano proprio ottime!
RispondiEliminamamma mia che buone che devono essere,le farò sicuramente,grazie Carmy!
RispondiEliminache fameeeeeeeeee,mi tentano proprio queste bellissime polpette...brava e belle anche le foto ^_^
RispondiEliminabuonissime poi belle e pronte cosi'::))
RispondiEliminasembrano buonissime.
RispondiEliminasembrano buonissime, devo ancora fare cena.... che fame!!
RispondiEliminabuonissime... adoro le ricette con le melanzane *_*
RispondiEliminaIo amo le polpette di melanzane!!! <3
RispondiEliminache buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
RispondiEliminaxoxo mini nuni
e buon appettito^_^ gnam gnam
RispondiEliminame le fa anche la mia mamma e le adorooooooooooo
RispondiEliminaCome sono buone le sto gustando,mmmmmm:)
RispondiEliminabuonissime le polpetteeee
RispondiEliminaIo adoro, amo le melanzane! Le mangerei in qualunque modo... forse solo sott'olio non mi piacciono! Quando mi inviti a cena da te? Ihihih
RispondiEliminaSono bellissime da guardare, ma a me le melanzane n on piacciono molto!
RispondiEliminaSembrano ottime :)
RispondiEliminauna delle mie ricette preferite la faccio sempreee ottimaaa bravissima
RispondiEliminaHanno un aspetto magnifico *.*
RispondiEliminaanche mia nonna le fa, sono ottime!
RispondiEliminadecisamente interessante qsta ricetta :)
RispondiEliminaNon è l'ora giusta ma non nego che ne mangerei un paio! xD
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