18/09/11

Riso con funghi champignon

Un risotto
Ingredienti
500 grammi di riso (Carnaroli de La Pila)
300 grammi di funghi champignon precotti
un bicchierino di vino bianco
un dado vegetale
prezzemolo q.b.
pepe e olio q.b.
Procedimento
Facciamo soffriggere nell'olio il prezzemolo ed i funghi,aggiungendo del pepe ed un pizzico di sale.
Infine versiamo il vino e facciamolo sfumare.
Da parte facciamo cuocere il riso in acqua bollente e salata,aromatizzata con un dado vegetale,quando sara' pronto e scolato facciamolo saltare in padella con i nostri funghi per qualche minuto!
Serviamolo,aggiungendo un altro pizzico di pepe per ogni piatto!










1 commenti:

Nick e Dana ha detto...

E brava...Tu con questo squisito risotto, io con le cosce di pollo al pomodoro, possiamo fare una buona cena..che ne dici? Bacioni I cuochi di Lucullo

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