21/09/11

Gateau di patate 2 la vendetta :)

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Taaaanto tempo fa' vi avevo gia' mostrato come preparo il gateau con tanto di video  ma qualche giorno fa',in tv su real time in uno dei programmi di cucina con Alessandro Borghese,ho visto la sua ricetta del gateau e allora ho abbandonato la ricetta di famiglia e l'ho preparato seguendo alcuni dei suoi consigli e devo dire che e' venuto davvero buono!
Ingredienti per 6 persone
2 kg di patate
2 uova
sale e pepe q.b.
100 grammi di burro
100 grammi di formaggio grattugiato
pangrattato q.b.
100 grammi di provola
150 grammi di ripieno misto (salame,wurstel,mortadella,pancetta..tutto tagliato a cubetti)
Procedimento
Per prima cosa lessiamo le nostre patate in acqua bollente e quando saranno cotte spelliamole e schiacciamole con uno schiacciapatate.
Poi riponiamole in una ciotola ed iniziamo ad aggiungere tutti gli ingredienti.
Partiamo con le uova ed il formaggio,mescoliamo per bene il tutto con un mestolo di legno aggiungendo pian piano anche il sale ed il pepe.
Infine incorporiamo  anche il nostro ripieno  misto e dopo aver mescolato per bene,poniamo il tutto in una teglia o pirofila inburrata,stendendo per bene tutto il nostro composto.
A questo punto in superfice aggiungiamo prima la provola,tagliata a fettine,poi cospargiamo il  tutto con il pangrattato ed infine aggiungiamo anche dei fiocchi di burro  che renderanno il gateau piu' gustoso,andando a formare una crosticina piu' corposa.
Inforniamo a 170 gradi per un 45 minuti circa.
Meglio servirlo tiepido e se vi avanza allora lasciatelo in frigo,vi assicuro che e' buono da mangiare anche freddo!


























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12 commenti:

Mila ha detto...

Buonooooo! :)

Nick e Dana ha detto...

Devo dire carissima che hai preparato questo Gateau alla perfezione, bravissima!! <peccato che l'ho visto cos' tardi..altrimenti passavo per un boccone..Ciao I cuochi di Lucullo

maria rita ha detto...

è troooppo buono il gateau di patate! carmy tu lo fai esattamente come lo fa mia madre! gnammmmmmmmmmm

kaysea ha detto...

Adoro il gateau d patatea! *_*

Carmy1978 ha detto...

@Nick e Dana sempre gentili :) Un abbraccio ^_^

Carmy1978 ha detto...

@maria rita davvero? :) e' uno dei miei piatti preferiti,ne mangerei kili x)

Carmy1978 ha detto...

@kaysea anche io,uno dei piatti che non tramonta mai ^_^

rosaspina86 ha detto...

ciao cara bellissima ricetta vorrei farlo o nel weekend o lundi ma siccome siamo in 2 scusa l'ignoranza ma come mi devo regolare per le quantità? se faccio un diviso tre può andar bene? :D

surprise ha detto...

prova a metterci un pò di latte e invece di salami misti e provola.. del prosciutto cotto a dadini e mozzarella! viene ancora più buono ;)

Carmy1978 ha detto...

@rosaspina86 io userei la meta' degli ingredienti,anche perche' puo' succedere che un bis ci scappi,e se non succede la porzione restante si puo' sempre tenere in frigo e mangiare il giorno dopo :) il bello del gateau e' proprio questo,che e' buono anche freddo :)

Carmy1978 ha detto...

@surprise la mozzarella e il prosciutto lo uso spesso per il ripiemo,ma ti confesso di non avrci mai messo il latte ma seguiro' il tuo consiglio la prossima volta :)

rosaspina86 ha detto...

hai ragione! poi ti farò sapere :)

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