09/08/11

Riso con panna e funghi champignon

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Ingredienti per 6 persone
500 gr. di riso (Carnaroli de La Pila)
50 gr. di burro
pepe e olio extravergine q.b.
300 gr. di funghi champignon (di quelli gia' precotti e tagliati a fettine)
200 ml panna da cucina (ho usato quella ai funghi porcini della Gran Cucina)
cipolla q.b
due dadi vegetali
Procedimento
In un pentolino soffriggiamo un po' di cipolla nell'olio e nel burro.
Aggiungiamo i funghi ed il pepe,facciamo cuocere per pochi minuti ed aggiungiamo la panna ed un pizzico di sale.
Pochi minuti e la nostra panna con funghi sara' pronta!
Cuociamo il riso in acqua  abbondante bollente salata ed aromatizzata con due dadi vegetali.
Quando saranno pronti e scolati condiamoli!
Possiamo aggiungere ai piatti ulteriore pepe e volendo anche un po' di formaggio grattugiato.
















4 commenti:

Nick e Dana ha detto...

oggi è proprio il giorno del riso! Che buona la tua ricetta!!! I cuochi di Lucullo

LAURA ha detto...

Ciao, bello il tuo blog molto ricco e colorato!!!
La ricetta di oggi è molto buona, un classico che mi piace molto.
Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
A presto

Carmen ha detto...

@Nick e Dana sempre gentili..grazie mille :)

Carmen ha detto...

@LAURA corro a vedere il tuo blog :)

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