La ricetta dei panzerotti napoletani,una vera tradizione.
Per prima cosa lessiamo le nostre patate in acqua bollente e quando saranno cotte spelliamole e schiacciamole con uno schiacciapatate.
Poi riponiamole in una ciotola ed iniziamo ad aggiungere le uova e il formaggio ,mescoliamo
Ingredienti
1 kg di patate
2 uova
sale e pepe q.p
qualche fettina di provola tagliata a pezzetini
pangrattato q.b.
100 grammi di formaggio grattugiato parmigiano
prezzemolo tritato q.b.
olio per friggere q.b.
Procedimento
Per prima cosa lessiamo le nostre patate in acqua bollente e quando saranno cotte spelliamole e schiacciamole con uno schiacciapatate.
Poi riponiamole in una ciotola ed iniziamo ad aggiungere le uova e il formaggio ,mescoliamo per bene il tutto con un mestolo di legno aggiungendo pian piano anche il sale,il pepe ed il prezzemolo.
Poi formiamo i nostri panzarotti,devono avere una forma ovale ed in ognuno aggiungiamo un pochino di provola.
Poi tuffiamoli nel pangrattato,friggiamoli,facciamoli riposare pochi istanti su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso e serviamoli!



Che buoni,da napoletana non posso che approvarla questa ricetta...sono ottimi!!!!buona cucina e buona vita!!!!
RispondiEliminaSai quanto tempo è che non mangio i panzerotti? Che ricordi che mi hai fatto venire....Bravissima I cuochi di Lucullo
RispondiEliminaChe buoni che devono essere...penso che li proverò!!! Kiss
RispondiEliminasembrano delle maxi crocchette.... mi viene fame solo a vederli!
RispondiEliminaTi ho invitata a partecipare al gio dei 7 links project, che ne dici?
RispondiEliminaBacioni e buon inizio settimana
I cuochi di lucullo
buoniiiiii ^_^
RispondiEliminache bontà......la copio subito!!^!!!!
RispondiEliminagrazie mille :-)