18/04/14

Ricetta, Insalata di riso con salmone, mais e pomodori ciliegino di Pachino IGP


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 Ed eccomi anche con la ricetta di questa settimana, nonostante il tempo in questi giorni sembri ritornato indietro all'inverno, voglio ugualmente proporvi un primo piatto molto fresco, da realizzare appena la Primavera farà il suo ritorno :)
Quindi dopo l'insalata di pasta, eccovi anche l'insalata di riso dal gusto molto particolare, perfetta da condire con un po'di limone, visto che questo si sposa alla perfezione con il salmone ed il mais e poi ci sono i pomodori ciliegino, che regalano quel tocco di sapore fresco e gustoso.
Ingredienti
250 grammi di riso
pomodori q.b. (Ciliegino di Pachino IGP)
120 grammi di salmone affumicato
150 grammi di mais
olio extravergine, limone, sale q.b.
Procedimento
Cuociamo il riso in acqua bollente leggermente salata, scoliamolo e facciamolo riposare, in modo che raffreddi, aggiungendo un pochino d'olio e mescolando.
A questo punto aggiungiamo le fette di salmone, ovviamente tagliate, il mais sgocciolato ed i pomodorini, anche questi tagliati a tocchetti.
Condiamo con un po' d'olio ed un pizzico di sale.
A questo punto possiamo aggiungere anche il succo di limone, oppure possiamo aggiungere qualche fetta ai nostri piatti, così da lasciare libera scelta a chi mangia, se usarlo o non usarlo per condirlo, anche perché non a tutti piace.

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10 commenti:

Silvia Vettori ha detto...

l'insalata di riso è uno dei miei piatti preferiti..quando inizia la bella stagione..la versione con il salmone mai provata..urge rimediare presto! ciaoo cara buon week end e buona pasqua

in cucina con lety ha detto...

buona,veloce e fresca...non appena arrivera' il caldo la voglio preparare anch'io...la tua mi piace moltissimo :P

Dario Venuti ha detto...

oh dio che buono l'ideale per stasera
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Pamela Soluri ha detto...

deve essere deliziosa questa insalata
tr3ndygirl fashion blog
kiss

Margaret Dallospedale ha detto...

Da provare assolutamente!!
Un bacione bellezza
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Jackie Harrison ha detto...

Delicious and easy to make.
http://tifi11.blogspot.com

Carmen Vecchio ha detto...

da provare!
Buona Pasqua!!!
Nuovo post sul mio Blog ti aspetto ;)
www.mrsnoone.it
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Maria Caligiuri ha detto...

gnammeteeeeeee sarà buonissima *_*

Mary ha detto...

che bontà!!!!!
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Carmen Vecchio ha detto...

mi sembra perfetta per la bella stagione!
Nuovo post sul mio Blog ti aspetto ;)
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kiss

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