05/01/12

I cannelloni sono serviti!


Dopo i cannelloni alla Besciamella, non potevo non proporvi anche quelli classici con salsa di pomodoro, come sempre rigorosamente vi propongo piatti non light :)
Ingredienti per 6 porzioni
400 grammi di cannelloni precotti
400 grammi di carne macinata
1 kg di ricotta
250 grammi di provola a pezzetti
100 grammi di formaggio grattugiato  
700 ml di passata di pomodoro
aglio e olio qb.
qualche foglia di basilico
100 grammi di burro o margarina
pepe q.b.
olio extravergine q.b
Procedimento
Prepariamo una semplice salsa, soffriggiamo in olio,uno spicco d'aglio,aggiungiamo la passata di pomodoro,un pizzico di sale,qualche foglia di basilico ed anche un pizzico di peperoncino e lasciamo cuocere per bene.
Da parte,prepariamo il ripieno per i nostri cannelloni,in una padella antiaderente facciamo soffriggere l'olio ed un paio di noci di burro,aggiungiamo la carne macinata e facciamola cuocere per qualche minuto e poi lasciamola raffreddare a temperatura ambiente.
Aggiungiamo alla carne la provola,la ricotta ed il formaggio grattugiato e mescoliamo per bene il tutto,cosi da ottenere il nostro ripieno.
Ora possiamo farcire i nostri cannelloni e porli in una teglia.
Infine versiamo al di sopra la nostra salsa,in modo da ricoprire tutti i cannelloni.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti circa!
Prima di servirli possiamo cospargerli di formaggio grattugiato.
Vi lascio alle foto :)

















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