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Eccomi qui con una nuova ricetta zuccherosa, una buonissima crostata con fragole fresche e crema pasticcera,davvero l'ideale in primavera!
Ingredienti base
300 grammi di farina
1 bustina di vanillina
100 grammi di zucchero
100 grammi di burro
2 uova
un cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattugiata di mezzo limone
Farcitura
Fragole q.b.
300 ml circa di crema pasticcera
gelatina per dolci q.b.
Procedimento
Prepariamo la pasta frolla,lavoriamo il burro a crema con lo zucchero,aggiungiamo le uova,la vanillina,il cucchiaino di lievito e lavoriamo per bene il tutto.
Aggiungiamo la buccia grattugiata di limone e la farina e poi impastiamo il tutto fino a quando la pasta non sara' ben omogenea e compatta.
Facciamola riposare in frigo per mezz'ora avvolta nella pellicola trasparente.
Poi prendiamo la teglia per la nostra crostata,inburriamola oppure ricopriamola con la carta da forno,stendiamo per bene la nostra pasta frolla ed infine bucherelliamo la base con una forchetta.
Inforniamo in forno preriscaldato a 175 gradi per un 20 minuti circa!
Una volta pronta,facciamola riposare un po' a temperatura ambiente,poi aggiungiamo sulla base un po' di gelatina,io ho utilizzato quello gia' pronta della Fabbri, poi guarniamola con la crema pasticcera e le fragole tagliate a pezzetti!
Infine con un pennello,ricopriamo le fragole con un altro po' di gelatina per dolci.
Lasciamo riposare in frigo per un oretta o piu' :)
