01/06/15

Ricetta, polpette di melanzane, con cuore di provola

come fare le polpette di melanzane
Per la ricetta di questa settimana, delle buone polpette di melanzane con ripieno filante alla provola, un'altra ricetta che ho tratto dal mio food blog Carmy in cucina, così poi non dite che vi propongo solo dolci.
Sicuramente è una ricetta che molti di voi già conoscono, ma volevo ugualmente condividerla con voi, diciamo che i miei blog ormai sono i miei ricettari personali da consultare direttamente online.
E' una ricetta davvero molto versatile, perfetta da servire come antipasto finger food o anche come secondo piatto e piace un po' a tutti, sia ai grandi che ai piccini, insomma non avete scusanti, dovrete preparale :)
Ingredienti
3/4 melanzane
Mollica di pane q.b.
Pepe e sale q.b.
50 grammi di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo
Pan grattato q.b.
Provola q.b.
Procedimento
Ovviamente laviamo per bene le nostre melanzane, tagliamole a tocchetti, saliamole e facciamole riposare un oretta in una ciotola.
Poi le laviamo di nuovo, le poniamo in uno scolapasta per poter eliminare tutta l'acqua in eccesso.
Ora possiamo friggerle in abbondante olio fino a quando non diventano belle dorate e poi  le lasciamo raffreddare. In alternativa, possiamo bollirle, io preferisco friggerle
Procediamo alla preparazione delle nostre polpette, in una ciotola aggiungiamo le melanzane, l'uovo, il sale, il pepe, il formaggio ed un po' di mollica di pane, precedentemente messa ad ammorbidire in acqua ed ovviamente strizzata. 
Creiamo delle sfere e al centro di ognuna aggiungiamo un pezzetto di provola, se non vi piace potete ometterla.
Facciamo rotolare le polpette nel pangrattato e friggiamole, ponendole poi su un po' di carta assorbente per eliminare tutto l'olio in eccesso.
A questo punto, possiamo servirle, sono buone sia calde che fredde, io le ho servite accompagnate con un po' d'insalata, buon appetito a tutti :)
Ovviamente se avete consigli, sarò felice di leggerli, perché in cucina ci sono sempre così tante cose da scoprire ed imparare ed io ho sempre voglia di migliorare :)

come fare le polpette di melanzane

28 commenti:

  1. Amò più questi piatti cosi sfiziosi che le cose dolci :) ottimo per un aperitivo

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  2. ottime!!!
    http://befashion31.blogspot.it

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  3. Oh my now I want a plate it looks so delicious.

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  4. Che meraviglia questa ricetta la proverò sicuramente!
    LA BORSA DI MARTINA

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  5. Ma che bontà che vedono i miei occhi!!
    Mi hai fatto venire una fame che non ti dico!!
    Un bacione bella

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  6. Le adoro, voglio provare la tua ricetta!
    Happy June!
    Kisses, Paola.

    Expressyourself

    My Facebook

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  7. Una ricetta sfiziosa! Voglio provare a farla!
    Alessia
    THECHILICOOL
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    Kiss

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  8. Mamma mia ho la lingua per terra, adoro le melanzane e anche la provola!

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  9. Invece io non la conoscevo e proverò a farle a Manuel è sempre un casinò fargli mangiare un Po di verdure così almeno le camuffo :D
    Un bacione tesoro
    admaiorasemper.website

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  10. sono fantastiche...sai che non le ho mai fatte cosi'...da provare :P

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  11. Yumyyyyyyyyy *o*
    Very good <3
    http://diariodelolivlet.blogspot.com.br/

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  12. Buoneeeee le melanzane con la mozzarella!!! Queste polpettine le devo assolutamente provare, ma ora mi hai fatto venire pure voglia di parmigiana... ;)
    Baci!
    S
    http://s-fashion-avenue.blogspot.it

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  13. che buoneee!! Voglio provarle!!
    www.alessandrastyle.com

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  14. Sembrano squisite!
    Un abbraccio

    www.angelswearheels.com

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  15. tesoro tu sei un mito! ci lasci sempre delle ricete top!
    un bacione Gi.

    new post
    http://f-lover-fashion-blog.blogspot.it

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  16. Mammamia che bontà Carmy, avevo bisogno di questa ricetta.
    un bacione
    MaggieD
    Fashion Blog - Maggie Dallospedale Fashion diary

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  17. Wow, I love it! Enjoy the week sweetie!

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    Algo pasa con Mary | Bloglovin

    ♥‿♥

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  18. queste le amo, sono deliziosissime
    kiss
    http://tr3ndygirl.com

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  19. fantastic post my dear, I really wanna try this recipe :D xoxo

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  20. Mi hai convinta a mettermi sui fornelli!!!
    Un bacione

    TruccatiConEva

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  21. Fantastic post! Very lovely photos too. Happy Wednesday dear! :)

    STYLEFORMANKIND.COM
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  22. Hello, congratulations on the blog!
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    Thank you for your attention

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  23. Now I'm hungry, this looks so yummy!
    xx from Germany/Bavaria, Rena
    www.dressedwithsoul.com

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  24. wow such a yum recipe! Thanks for sharing!
    xx
    cvetybaby.com

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  25. sono buonissime!!!

    http://www.thefashionprincess.it/

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