Riso con farro integrale,carote e patate

Ricetta del riso con farro,carote e patate,accompagnata da foto tutorial.

E' passato un bel po' di tempo dall'ultimo risotto che vi ho proposto,quindi eccone qui uno bello gustoso,ideale anche per i piu' piccoli :)

Ingredienti per 4 persone

200 grammi di riso

50 grammi di farro integrale (ho utilizzato l'Ecor)

2 carote tagliate a dadini

2 patate tagliate a dadini

mezza cipolla tagliata a pezzettini

un pizzico sale

mezzo bicchiere di vino bianco

mezzo dado vegetale

un filo d'olio extra vergine

Procedimento

Prepariamo un brodo di verdure,facendo bollire un po' d'acqua salata con un filo d'olio e aggiungendo le patate,le carote,la cipolla e  il mezzo dado vegetale,facciamo cuocere per bene il tutto.

A questo punto tostiamo in una padella il riso con il farro aggiungendo pian piano il nostro brodo,sfumando il tutto con un po' di vino.

Prima di servire possiamo aggiungere anche un po' di formaggio grattugiato e una spolverata di pepe nero.

Se siete incuriositi dal farro biologico che ho utilizzato, potete trovare i prodotti Ecor in vendita nei negozi NaturaSì e Cuorebio, oppure online su Emporio Ecologico