Riso con farro integrale,carote e patate


E' passato un bel po' di tempo dall'ultimo risotto che vi ho proposto,quindi eccone qui uno bello gustoso,ideale anche per i piu' piccoli :)
Ingredienti per 4 persone
200 grammi di riso
50 grammi di farro integrale (ho utilizzato l'Ecor)
2 carote tagliate a dadini
2 patate tagliate a dadini
mezza cipolla tagliata a pezzettini
un pizzico sale
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo dado vegetale
un filo d'olio extra vergine
Procedimento
Prepariamo un brodo di verdure,facendo bollire un po' d'acqua salata con un filo d'olio e aggiungendo le patate,le carote,la cipolla e  il mezzo dado vegetale,facciamo cuocere per bene il tutto.
A questo punto tostiamo in una padella il riso con il farro aggiungendo pian piano il nostro brodo,sfumando il tutto con un po' di vino.
Prima di servire possiamo aggiungere anche un po' di formaggio grattugiato e una spolverata di pepe nero.

Se siete incuriositi dal farro biologico che ho utilizzato, potete trovare i prodotti Ecor in vendita nei negozi NaturaSì e Cuorebio, oppure online su Emporio Ecologico