01/09/11

Risotto con salsicce e zafferano

Ed eccovi servito un altro risotto!
Ingredienti
500 grammi di riso (Vialone Nano de La Pila)
2 salsicce 
una bustina di zafferano
noce moscata q.b.
un dado vegetale e sale q.b.
mezza cipolla
50 grammi di burro
Procedimento
Soffriggiamo in olio la cipolla tagliata finissima con il burro ed aggiungiamo le due salsicce tagliate a pezzettini e facciamo cuocere il tutto aggiungendo un pizzico di sale ed un po' di noce moscata.
Da parte facciamo cuocere il riso in acqua bollente e salata aromatizzata con un dado vegetale.
Preleviamo un po' di quest'acqua ed aggiungiamola alle nostre salsicce con cipolle ed una volta pronto e scolato aggiungiamo anche il riso e facciamolo saltare in padella.
Infine aggiungiamo lo zafferano!





















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