27/12/10

Struffoli!


Ed ecco una buonissima ricettina napoletana,che viene realizzata sopratutto nel periodo natalizio.
Una curiosita' e' che gli struffoli non sono un' invenzione napoletana,ma furono i Greci al tempo di partenope ad inventarli infatti la parola struffoli deriva proprio dal greco,precisamente dalla parola strongolous che vuol dire arrotondato
Ingredienti:
500 grammi di farina
100 grammi di zucchero
2 uova
50 grammi di burro o margarina
un pizzico di sale
mezzo biccherino di liquore (strega o limoncello)
scorza grattugiata di mezzo limone
350 grammi di miele
cedro e confettini colorati q.b.

Procedimento:
Creiamo una fontana con la farina e poniamo al centro le uova,lo zucchero ed il burro ed iniziamo a lavorare il tutto
Poi aggiungiamo un pizzico di sale,il liquore e la scorza di limone e continuiamo ad impastare per circa 10 minuti
Quando l'impasto sara' ben compatto...lasciamolo riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.
Poi creiamo i nostri struffoli...basta creare dei piccoli serpenti con l'impasto e tagliare dei pezzettini piccoli..come se fossero dei piccoli gnocchi.
Friggiamo i nostri struffoli in abbondante olio..e  poniamoli a colare in uno scolapasta.
In un'altra pentola scogliamo  il miele con lo zucchero,aggiungiamo gli struffoli e mescoliamo il tutto per pochi secondi
Infine..poniamo gli struffoli su un vassoio e decoriamoli con il cedro ed i confettini colorati!
Vi lascio alle foto e al video!



Ecco la video ricetta!







2 commenti:

fidyabeauty ha detto...

ho visto il video proprio ora>! Buoni!!!!!!!!!!!

Nidalea ha detto...

Ciao,mi sono appena registrata....la tua ricetta è favolosa....

Nidalea

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