14/09/11

Cioccolatini con ripieno a sorpresa,nutella e altro

cioccolatini-con-nutella
Questi sono dei cioccolatini che ho preparato qualche settimana fa'.
La preparazione e' molto semplice ma occorre solo un po' di pazienza,bisogna saper aspettare :)
Ingredienti
300 grammi di cioccolato fondente
Ripieno a vostra scelta (io ho utilizzato nutella, dolce di latte delixia e crema amaretto di Mirco Della Vecchia
Procedimento
Sciogliamo 200 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria e con un pennello spalmiamo il cioccolato sulle pareti delle formine,preferibilmente in silicone (io ho utilizzato quelle della happyflex)
Se non avete un pennello adatto allora versate il cioccolato nelle formine e poi rovesciatele,in questo modo la cioccolata restera' attaccata solo sulle pareti.
Facciamoli riposare in freezer per qualche ora.
Riprendiamoli ed in ognuno aggiungiamo un ripieno a nostra scelta.
Io per alcuni ho utilizzato la nutella, per altri il dolce di latte delizia e per altri ancora la crema amaretto di Mirco Della Vecchia .
Ovviamente assicuriamoci che il ripieno sia bello fresco altrimenti rischierete di far sciogliere il cioccolato,quindi un oretta prima poniamolo in frigo.
A questo punto facciamo riposare i cioccolatini un' altra oretta in freezer per rendere il ripieno piu' compatto.
Nel frattempo  sciogliamo sempre a bagnomaria i 100 grammi di cioccolato fondente e facciamo riposare la cioccolata sciolta a temperatura ambiente (se fa molto caldo poniamola qualche minuto in frigo)
Riprendiamo i nostri cioccolatini e con l'aiuto di un pennello o una spatola utilizziamo il cioccolato sciolto per richiudere i nostri cioccolatini,formando uno strato al di sopra del ripieno.
Facciamoli riposare alcune ore in freezer e poi finalmente potremo toglierli dagli stampi e gustarli!






















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2 commenti:

Leila on the rainbow ha detto...

Ciao Carmy. Ieri ho provato a fare questi cioccolatini con ripieno di nutella. Ho pasticciato un pó ma pare che abbia finito.
Ora mi domando: va bene tenerli conservati in frigorifero fino a domani oppure si sciolgono? E quanto "durano" una volta tirati fuori? Mica faccio una brutta figura che si sciolgono..... Grazie! Leila

Leila on the rainbow ha detto...

Ciao Carmy. Ieri ho provato a fare questi cioccolatini con ripieno di nutella. Ho pasticciato un pó ma pare che abbia finito.
Ora mi domando: va bene tenerli conservati in frigorifero fino a domani oppure si sciolgono? E quanto "durano" una volta tirati fuori? Mica faccio una brutta figura che si sciolgono..... Grazie! Leila

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