01/06/15

Ricetta, polpette di melanzane, con cuore di provola

come fare le polpette di melanzane
Per la ricetta di questa settimana, delle buone polpette di melanzane con ripieno filante alla provola, un'altra ricetta che ho tratto dal mio food blog Carmy in cucina, così poi non dite che vi propongo solo dolci.
Sicuramente è una ricetta che molti di voi già conoscono, ma volevo ugualmente condividerla con voi, diciamo che i miei blog ormai sono i miei ricettari personali da consultare direttamente online.
E' una ricetta davvero molto versatile, perfetta da servire come antipasto finger food o anche come secondo piatto e piace un po' a tutti, sia ai grandi che ai piccini, insomma non avete scusanti, dovrete preparale :)
Ingredienti
3/4 melanzane
Mollica di pane q.b.
Pepe e sale q.b.
50 grammi di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo
Pan grattato q.b.
Provola q.b.
Procedimento
Ovviamente laviamo per bene le nostre melanzane, tagliamole a tocchetti, saliamole e facciamole riposare un oretta in una ciotola.
Poi le laviamo di nuovo, le poniamo in uno scolapasta per poter eliminare tutta l'acqua in eccesso.
Ora possiamo friggerle in abbondante olio fino a quando non diventano belle dorate e poi  le lasciamo raffreddare. In alternativa, possiamo bollirle, io preferisco friggerle
Procediamo alla preparazione delle nostre polpette, in una ciotola aggiungiamo le melanzane, l'uovo, il sale, il pepe, il formaggio ed un po' di mollica di pane, precedentemente messa ad ammorbidire in acqua ed ovviamente strizzata. 
Creiamo delle sfere e al centro di ognuna aggiungiamo un pezzetto di provola, se non vi piace potete ometterla.
Facciamo rotolare le polpette nel pangrattato e friggiamole, ponendole poi su un po' di carta assorbente per eliminare tutto l'olio in eccesso.
A questo punto, possiamo servirle, sono buone sia calde che fredde, io le ho servite accompagnate con un po' d'insalata, buon appetito a tutti :)
Ovviamente se avete consigli, sarò felice di leggerli, perché in cucina ci sono sempre così tante cose da scoprire ed imparare ed io ho sempre voglia di migliorare :)

come fare le polpette di melanzane

28 commenti:

Maria luisa ha detto...

Amò più questi piatti cosi sfiziosi che le cose dolci :) ottimo per un aperitivo

Mary ha detto...

ottime!!!
http://befashion31.blogspot.it

Jackie Harrison ha detto...

Oh my now I want a plate it looks so delicious.

La Borsa di Martina ha detto...

Che meraviglia questa ricetta la proverò sicuramente!
LA BORSA DI MARTINA

emanuela rossi ha detto...

Ma che bontà che vedono i miei occhi!!
Mi hai fatto venire una fame che non ti dico!!
Un bacione bella

Paola Lauretano ha detto...

Le adoro, voglio provare la tua ricetta!
Happy June!
Kisses, Paola.

Expressyourself

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the chilicool ha detto...

Una ricetta sfiziosa! Voglio provare a farla!
Alessia
THECHILICOOL
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Kiss

Tash Collier ha detto...

Looks good!

RedLip&Love

Manuela Muratore ha detto...

che buoooooneeee!!!

www.UnconventionalSecrets.it

francesca romana capizzi ha detto...

Mamma mia ho la lingua per terra, adoro le melanzane e anche la provola!

Serena Reale ha detto...

Invece io non la conoscevo e proverò a farle a Manuel è sempre un casinò fargli mangiare un Po di verdure così almeno le camuffo :D
Un bacione tesoro
admaiorasemper.website

in cucina con lety ha detto...

sono fantastiche...sai che non le ho mai fatte cosi'...da provare :P

Lolivlet Victorique ha detto...

Yumyyyyyyyyy *o*
Very good <3
http://diariodelolivlet.blogspot.com.br/

Silvia Negretti ha detto...

Buoneeeee le melanzane con la mozzarella!!! Queste polpettine le devo assolutamente provare, ma ora mi hai fatto venire pure voglia di parmigiana... ;)
Baci!
S
http://s-fashion-avenue.blogspot.it

Alessandra Heidelberg ha detto...

che buoneee!! Voglio provarle!!
www.alessandrastyle.com

Dania ha detto...

Sembrano squisite!
Un abbraccio

www.angelswearheels.com

F-lover Fashion Blog ha detto...

tesoro tu sei un mito! ci lasci sempre delle ricete top!
un bacione Gi.

new post
http://f-lover-fashion-blog.blogspot.it

Maggie Dallospedale ha detto...

Mammamia che bontà Carmy, avevo bisogno di questa ricetta.
un bacione
MaggieD
Fashion Blog - Maggie Dallospedale Fashion diary

Mary María ha detto...

Wow, I love it! Enjoy the week sweetie!

I invite you to join my international Banggood giveaway!!

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♥‿♥

tr3ndygirl fashion blog ha detto...

queste le amo, sono deliziosissime
kiss
http://tr3ndygirl.com

Paola Buonacara ha detto...

Da provare!!
Baci Paola

TheMoraSmoothie
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La Joie de Vivre! ha detto...

fantastic post my dear, I really wanna try this recipe :D xoxo

Eva Bergamo ha detto...

Mi hai convinta a mettermi sui fornelli!!!
Un bacione

TruccatiConEva

Style For Mankind ha detto...

Fantastic post! Very lovely photos too. Happy Wednesday dear! :)

STYLEFORMANKIND.COM
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Morgan Nascimento ha detto...

Hello, congratulations on the blog!
If you can visit this blog:
http://www.morgannascimento.blogspot.com.br/
Thank you for your attention

Dressed With Soul ha detto...

Now I'm hungry, this looks so yummy!
xx from Germany/Bavaria, Rena
www.dressedwithsoul.com

Cvetina Cekova ha detto...

wow such a yum recipe! Thanks for sharing!
xx
cvetybaby.com

Desirèe D'Aloia ha detto...

sono buonissime!!!

http://www.thefashionprincess.it/

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