23/12/11

Ricetta - Capitone e Baccala' Fritti

 Una ricetta natalizia tipica delle mie parti,assolutamente da fare sia alla vigilia di Natale sia a Capodanno,il capitone ed il baccala' fritti :)
Ingredienti
1 kg di capitone
500 grammi di baccala'
sale e olio q.b.
farina q.b
Procedimento
Il capitone ed il baccala' devono ovviamente essere gia' lavati e tagliati,noi in genere il baccala' l'ho compriamo gia' a pezzi mentre il capitone lo compriamo intero e vivo,quindi ci tocca  pulirlo e tagliarlo.
Dobbiamo semplicemente tuffare il tutto nella farina e friggere in olio bollente,ovviamente meglio se in due differenti padelle.
Prima di servirli,poniamoli su carta assorbente.
Il capitone va anche leggermente salato.


0 commenti:

Posta un commento

I vostri commenti sono preziosi! :)